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【COE季軍】巴西,聖泰奧莊園 100%黃波旁｜日曬 (半磅) 
聖泰奧莊園 黃波旁 | 奶油核果與摩卡的溫潤日常
# COE得獎莊園 # 乾淨奶油質地 # 摩卡巧克力尾韻
·
烘焙度 | 中烘焙 (Medium Roast)。溫和不刺激，展現出完美的焦糖甘甜與堅果香。
·
風味主調 | 擁有極度乾淨、平衡的核果口感，伴隨著迷人的奶油質地與牛奶巧克力般的滑順風味。
·
迷人尾韻 | 吞嚥後，喉間留下宛如摩卡巧克力般的深邃甜感，久久不散。
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拿鐵推薦 | 其豐富的奶油與巧克力質地，加入鮮奶後更加香濃滑順，是拿鐵愛好者的極佳選擇。
🔥 【特別企劃】本批次 巴西黃波旁 專屬組合
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將這支「黃波旁」與另外兩款厚實底蘊一起帶回家，立刻解鎖專屬組合價。
NT$450
贈禮提袋加購
Brazil Sertaozinho Yellow Bourbon
巴西 聖泰奧莊園
中焙 Medium Roast · 日曬處理法
經典不敗的巧克力與核桃香
怕酸首選，奶油般滑順的完美厚實感
濃郁巧克力 烤核桃 奶油滑順 摩卡尾韻
Cup Of Excellence
連續四年，站上世界頂峰的實力
2009
卓越杯 第 14 名
2010
卓越杯 第 10 名
2011
卓越杯 第 13 名
2012
卓越杯 季軍
Flavor Profile
風 味 解 析
沒有酸味，只有濃郁的巧克力與核桃香
風味維度
感官描述
強度
酸質 Acidity
幾乎無酸，極致溫和不刺激
★☆☆☆☆
甜感 Sweetness
烤核桃與太妃糖的甘甜溫潤
★★★★☆
醇厚度 Body
奶油般扎實飽滿，加牛奶也不水
★★★★★
香氣 Aroma
深邃黑巧克力與現烤堅果
★★★★☆
餘韻 Aftertaste
喉間悠長的暖意與摩卡可可香
★★★★☆
Team Reviews
「唯有我們著迷，才能讓你愛上」
1980 CAFE 烘豆團隊的真實見證
STANLEY (創辦人/烘豆師)
「整體清晰平衡的巧克力、核桃風味，那個像奶油般滑順的質地，真的相當迷人！」
RU
「沖煮後散發核桃與花生香氣，一入口香氣融合巧克力風味，香甜可口，濃郁卻又滑順！」
Henry
「甜味與香氣極為顯著，入口後可可、核桃風味濃郁，口感滑順而細緻！」
Ive
「淡淡的巧克力搭配核桃香，尾韻有著摩卡巧克力韻味，層次豐富，口齒留香！」
產區
巴西 聖泰奧莊園
處理法
日曬處理法
品種與海拔
黃波旁 / 1200m
烘焙度
中焙 (紅外線精焙)
Craftsmanship
為什麼我們的中焙沒有焦苦味？
一般中深焙最怕的「燥熱感」
很多人想找不酸、有厚度的咖啡，但買了中深焙回家，沖出來卻只喝到一股很重的煙燻焦苦味。那是因為傳統爐火為了把豆子烘深，往往會讓豆表過度受熱，喝完之後喉嚨容易卡卡的、有燥熱感。
紅外線穿透帶來的「純淨厚實」
這支聖泰奧莊園，我們用紅外線技術把它烘到漂亮的中焙。紅外線能穩穩穿透豆芯發展甜感，不需要把豆表烤焦。所以它保留了巴西豆最討喜的濃郁巧克力與核桃香，口感卻像奶油一樣滑順，完全沒有負擔。
Brew Guide
怕酸的人閉眼入
水溫不用高，順順沖出滿滿核桃香
1:14
建議粉水比
88°C
建議水溫
7-10 天
建議養豆期
中焙豆的風味物質很容易釋放，建議水溫稍微降到 88 度左右，不需要太細的水流去刁它。輕輕鬆鬆就能沖出一杯帶有摩卡尾韻、像在吃烤核桃一樣香甜的日常好咖啡。加點牛奶做成拿鐵也非常適合！
淨重︱ 227公克 (半磅)
成份︱ 100% 新鮮烘焙咖啡豆
日期︱ 新鮮烘焙，標示於封口處
賞味︱ 開封後 30-60 天為最佳賞味期
保存︱ 請放置於陰涼處，避免陽光直射
注意︱ 咖啡因含量會因產地、季節而異
