【剛出爐！Coffee Review 96分】巴拿馬 蕾莉達莊園 Ronella 藝伎 Lot5 水洗 

◆ 細緻花香茶韻，層次悠長，品嚐藝伎的極致祝福 ◆

檸檬 × 花香 × 烏龍茶感，清澈風味在舌尖優雅展開！

Panama Lerida Estate Geisha Washed 

 (Light Roast)

對我們烘豆師來說，巴拿馬的藝伎，尤其是有名莊園的水洗批次，就像是一道考題。

它本身就已經接近完美了，你不需要、也不應該在它身上，留下太多自己的痕跡。

所以，在烘這支蕾莉達莊園的藝伎時，我心裡想的，就只有「平衡」與「乾淨」。 唯一的目標，就是把那些很經典的、屬於巴拿馬藝伎的風味，檸檬、茉莉花、烏龍茶，忠實地、不加一點自己的意見，呈現在你的杯子裡。

當我們用這種近乎「無我」的狀態去對待它，最終的成果，就是 Coffee Review 給出的 96分。 這個分數，證明了它天生就是這麼好。

現在，請讓我跟你分享，這杯96分的咖啡，是什麼樣的感覺。

你磨開豆子的時候，會先聞到很舒服的茉莉花和新鮮檸檬皮的香氣。 熱水一沖，溫潤的烏龍茶感會慢慢浮現。

入口，你會先感覺到那股明亮的、像絲綢一樣的檸檬酸質，然後，飽滿的花香會立刻跟上來。

它的口感很滑順，像奶油一樣。喝完之後，嘴裡會留下一種很乾淨、很悠長的花香和茶的回甘。

這支豆子不用等太久，收到後，讓它放個 7 天左右，風味就很棒了。

最後，也想先誠實地跟大家說一聲。 像這樣一支，我們認為接近完美的作品，能得到的數量，也真的非常有限。 我想，這也是精品咖啡迷人的地方吧，美好的事物，總是短暫的。

它不是那種風味強烈、奔放的豆子。 它更像一位氣質很好的紳士或淑女，安靜，優雅，但每一個細節，都無可挑剔。

如果你喜歡的是這種，清澈、細緻、層次分明的味道，我想，這會是一杯讓你打從心底，感到舒服的咖啡。

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我是 Stanley。

當你手上拿著一支 96 分的咖啡時，問題從來就不是「它好不好喝」。 問題是：「你，打算怎麼對待它？」

我想，你有兩種選擇，兩種都，非常奢侈。

第一種奢侈，是立刻犒賞現在這個辛苦的自己。

馬上把它打開，沖一杯。你會先嚐到像頂級烏龍茶一樣，乾淨到不可思議的尾韻。然後，你會感覺到一股暖意，好像有個人，把你整個肩膀上累積了一整天的疲憊，都溫柔地拿掉了。 這種瞬間被療癒的感覺，我認為，是金錢買不到的奢侈。

第二種奢侈，是為未來的自己，存下一份值得期待的王牌。

把它好好地收進櫃子裡，當作你藏起來的一瓶好酒。 等到生命中某個你真心想慶祝的時刻，可能是完成一個很重要的案子，可能是跟許久不見的家人團聚，在那個完美的瞬間，你拿出這包咖啡，沖給大家喝。

我敢說，那一天的記憶，會因為這個味道，而變得更深刻、更不一樣。

這兩種奢侈，都很棒，對吧？ 但這裡有個小小的、很現實的問題。

我們都知道，像這樣 96 分的作品，數量永遠都極其有限。 它或許，沒辦法讓你魚與熊掌兼得。

所以，我的建議很簡單。 不論你是想立刻療癒自己，還是想為未來存下一份深刻的記憶，我的建議是，先把這個「選擇權」，握在自己手上。

因為最可惜的，不是選了哪一種，而是在你想選的時候，它已經不在了。