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【預購】阿里山 鄒築園咖啡 所烏巴 日曬處理法｜典藏首批 
阿里山 所烏巴 日曬 | 多品種共生・在一起的高山風味
鄒族語「在一起」 ｜ 多品種共生共榮 ｜ 每一季都是獨一無二的年份風味
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100g NT$1,530 | 半磅 NT$3,000 | 耳掛 10+1 NT$1,780
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產區處理 | 台灣阿里山樂野 / 鄒築園 / 日曬處理。海拔 1,200 公尺高山產區，雲霧滋養。
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名稱由來 | 「所烏巴 Souuba」源自鄒族語，意為「在一起」，象徵土地、品種與時間的共生共榮。
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種植哲學 | 同一地塊上多品種咖啡樹共同生長，一同照顧、同時採收，讓品種彼此融合、相互影響。
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風味主調 | 香檳葡萄、橙花、柚香、蜂蜜甜韻。多品種共鳴下的豐富層次，每季都有獨一無二的「年份風味」。
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適合對象 | 想喝到「土地的故事」、欣賞風土哲學與年份差異，追求豐富層次而非單一品種強調的你。
「在一起，才是這片土地真正的味道。」
大多數精品咖啡，都在追求「單一品種、單一風味」的極致。但鄒築園選了一條不一樣的路——他們在同一塊地上，讓不同品種的咖啡樹一起生長，一起照顧，一起採收。
這就是「所烏巴」，鄒族語裡「在一起」的意思。每一顆豆子，都承載了不同品種的個性，也承載了那一季的陽光、霧氣、雨水。所以每一年的所烏巴，喝起來都會不一樣——這不是缺點，是它最珍貴的地方。
你喝到的是香檳葡萄、橙花、柚香與蜂蜜，但更深一層，你喝到的是時間、土地，與那份「在一起」的力量。
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Alishan Souuba Tsou Estate Natural
所烏巴 日曬
阿里山樂野 · 鄒築園 · 多品種共生
香檳葡萄 × 橙花 × 柚香 × 蜂蜜甜韻
鄒族語「在一起」，多品種共鳴的高山風土
香檳葡萄 橙花香氣 柚香果韻 蜂蜜甜感 年份風味
💡 同等級台灣阿里山精品莊園豆，市場價多落在 NT$3,500–5,500
原價 NT$3,000 預購價 NT$2,700
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Core Features
不是單一品種，是一整片土地的味道
「在一起」的種植哲學
「所烏巴 Souuba」在鄒族語裡是「在一起」的意思。鄒築園在同一塊地上讓多品種咖啡樹共同生長、一起照顧、一起採收，讓品種彼此融合，每一顆豆子都承載了不同品種的個性。
每一季都是獨一無二
隨著每一季氣候、土壤變化，所烏巴會呈現獨特的「年份風味」。這不是缺點，是它最珍貴的地方——時間、環境與工藝的結合，讓每一季都有屬於自己的故事。
花果香主軸的日曬風味
日曬發酵控制細膩，呈現香檳葡萄、橙花、柚香與蜂蜜的清亮層次。不是濃郁狂野那種重發酵日曬，是乾淨明亮、有節奏的花果香系。
Flavor Guide
風味結構解析
指標雷達 Metrics
酸度 5.0
香檳葡萄與柚子的清亮酸感，溫潤不刺激
甜度 7.0
日曬保留豐厚甜感，蜂蜜尾韻溫潤
平衡 6.5
多品種共鳴形成豐富但和諧的平衡感
風味 7.0
香檳葡萄、橙花、柚香、蜂蜜，層次豐厚
餘韻 6.5
蜂蜜甜韻悠長綿延，回甘明顯
乾淨度 6.0
日曬發酵控制細膩，乾淨無雜味
醇厚度 6.0
高山豆的圓潤厚度，body 飽滿不沉重
核心風味 Notes
香檳葡萄清亮
30% 發酵控制的精準訊號
橙花優雅花香
20% 高海拔的花香骨架
柚香果汁中段
20% 阿里山的風土印記
蜂蜜甜感尾韻
20% 溫潤悠長的收束
年份風味共鳴
10% 每季獨一無二的個性
產區
阿里山 樂野
處理法
日曬 Natural
品種
多品種共生
莊園
鄒築園
Roaster's Note
「在一起，才是這片土地真正的味道。」
第一次認識「所烏巴」的時候，我以為它是一個新品種。後來才知道，這是鄒族語裡「在一起」的意思——鄒築園在同一塊地上，讓不同品種的咖啡樹一起生長，一起照顧，一起採收。
大多數精品咖啡，都在追求「單一品種、單一風味」的極致。但鄒築園選了一條不一樣的路。他們不刻意把品種分開，而是讓它們自然地相互融合，彼此影響。每一顆豆子，都承載了不同品種的個性，也承載了那一季的陽光、霧氣、雨水。
所以每一年的所烏巴，喝起來都會不一樣。這不是缺點，是它最珍貴的地方。它喝的不只是品種，是整片土地、那一季的時間，還有那份「在一起」的力量。
我試沖這一季的所烏巴，第一口是香檳葡萄那種清亮的酸甜，接著橙花的香氣浮起來，中段柚子的果汁感很明顯，尾韻收在蜂蜜的甜感裡。整杯乾淨、明亮，但又厚實——這是高山豆才有的圓潤。
如果你喝過去年的所烏巴，今年喝起來會有些不同。如果你是第一次喝，記得這一季的味道——明年再喝一次，你會親身體會什麼叫「年份風味」。
— Stanley · 1980 CAFE 烘豆師
Brew Guide
慢慢沖，讓花香醒過來
日曬豆的甜感與花香，需要一點時間鋪展
1:16
建議粉水比
92°C
建議水溫
第 14 天
前後最好喝
日曬豆的甜感比較豐厚，建議粉水比拉到 1:16，水溫稍低 92°C，讓花香有空間慢慢釋放。分段注水時不用急，留點時間讓豆子呼吸。香檳葡萄、橙花、柚香、蜂蜜——它會自己一段段走完。
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💡 同等級台灣阿里山精品莊園豆，市場價多落在 NT$3,500–5,500
原價 NT$3,000 預購價 NT$2,700
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阿里山 1,200m 鄒築園
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