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瓜地馬拉 法拉漢尼斯 星櫻藝伎 水洗處理法 (100克) 
星櫻藝伎
不是一次給你，是一層一層慢慢開的水洗藝伎
# 瓜地馬拉 法拉漢尼斯 # 水洗藝伎 # 香氣一直都在
Guatemala Fraijanes Starrise Geisha Washed · 淺焙
從熱喝到放涼，味道都還在，只是表現方式不同。
從熱喝到放涼，味道都還在，只是表現方式不同。
香
星茉莉花香 前段 · 30%
淡淡的茉莉跟佛手柑，乾淨，不刺。不是一沖開就很衝的那種，是會讓你想靠近一點、再聞一下的香氣。
清
佛手柑柚皮 中段 · 25%
溫度降一點，柚子皮的清亮感慢慢帶出來。不搶戲，是讓整體層次比較完整的那種角色。
甜
甜櫻桃圓甜 中段 · 25%
一點甜櫻桃那種圓的甜味。不是很甜，是剛好讓整體比較圓、比較舒服的那種甜感。
韻
可可碎尾韻 尾段 · 20%
最後尾韻收在一點可可碎的味道，乾淨地收掉。不是苦，是讓你覺得這杯喝完了、但還想再喝一杯的收尾。
穩
從第一口熱喝到放涼，香氣一直都在
從熱喝到放涼，味道都還在，只是表現方式不同。不用去救它，它自己會走完。周渝說：「這支會讓人慢慢喝完欸。」
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Guatemala Fraijanes Starrise Geisha Washed
星 櫻 藝 伎
瓜地馬拉 法拉漢尼斯 · 水洗處理 · 淺焙 Light Roast
星茉莉花香 × 佛手柑柚皮 × 甜櫻桃可可
不是一次給你，是一層一層慢慢開
星茉莉花香 佛手柑柚皮 甜櫻桃圓甜 可可碎尾韻
Core Features
有節奏地一層一層開
花香不衝，慢慢散開
前段是淡淡的茉莉跟佛手柑，乾淨，不刺。不是一沖開就很衝的那種，是會讓你想靠近一點、再聞一下的香氣。
中段柚皮，節奏清亮
溫度降一點，嘴巴裡會帶出柚子皮的清亮感，還有甜櫻桃那種圓的甜味。不搶戲，是讓整體比較完整的那種角色。
尾韻可可，收得乾淨
放涼之後，最後尾韻收在一點可可碎的味道，乾淨地收掉。不是苦，是那種讓你覺得這杯喝完了、但還想再喝一杯的收尾。
從熱喝到涼，都還在
很多花香豆前面很好，後面會掉。這支不一樣，整個節奏是連著的，從熱喝到放涼，味道都還在，只是表現方式不同。
Flavor Guide
風味結構解析
指標雷達 Metrics
酸度 6
甜度 6
平衡 6
風味 6.5
餘韻 6
醇厚度 5.5
乾淨度 6.5
核心風味 Notes
星茉莉花香
30% 不衝、慢散開
佛手柑柚皮
25% 清亮提升層次
甜櫻桃圓甜
25% 圓潤不搶戲
可可碎尾韻
20% 乾淨收束
產區
瓜地馬拉 法拉漢尼斯
處理法
水洗 Washed
品種
藝伎 Geisha
烘焙工藝
紅外線精焙
Craftsmanship
為什麼這支花香撐得住？
花香豆最常見的問題
很多花香豆的問題，其實不是不香，是撐不住。前面很好，但後面會掉，甚至有點亂。你可能會以為是自己沖不好，開始調刻度、改水溫，但有時候問題不是在你，是豆芯沒有完全烘透。
紅外線穿透豆芯的純淨
我們堅持用紅外線技術，讓熱能穩穩穿透豆芯，確保內外熟透。這支星櫻藝伎的花香之所以一路撐到尾巴，正是因為每一層風味都建立在乾淨、熟透的豆芯上，不需要特別去救它，它自己會走完。
Roaster's Note
「這支會讓人慢慢喝完欸」
這週的新豆到了。那天豆子剛進來，我照習慣先自己泡一杯。沒有急著拍照，也沒有先寫文案，就只是站在杯測桌前面喝。外面台南下午一樣悶，門半開，機車聲一直過，冷卻盤還在轉。周渝在後面貼標籤，我喝完之後，沒有馬上去做別的事，就站了一下。
就這樣。那個停住的感覺，我覺得可以跟你講。
這支是瓜地馬拉 法拉漢尼斯 星櫻藝伎，水洗處理。它不是一沖開就很衝的那種。前面是淡淡的茉莉跟一點佛手柑，乾淨，但不會刺。喝進去之後，中段會慢慢帶出柚子那種清亮感，還有一點櫻桃的甜。不是很甜，是剛好讓整體比較圓。再放一下，溫度降一點，尾巴會留一點可可碎的味道，收得滿乾淨的。
我那天後來多沖了幾杯，刻度沒有動，水溫也差不多。它還是那樣，從熱到放涼，味道都還在，只是表現方式不同。周渝走過來喝一口，說了一句「這支會讓人慢慢喝完欸」，我覺得差不多就是這樣。
如果你最近有一種感覺，就是豆子喝到一半就放著，或者早上沖一杯，但其實沒有很想把它喝完，那你可以試試看這支。它不是那種一喝會嚇到你的豆子，但會讓你願意坐著，把一整杯喝完。
這批數量不多，進來就是這樣，賣完就要等下次。你如果這週剛好想安靜喝一杯，可以考慮看看。
— Stanley · 1980 CAFE 主理烘豆師
Brew Guide
照你平常的方式就好
讓它自己慢慢開
1:15
建議粉水比
92°C
建議水溫
10-14 天
建議養豆期
沖法不用想太多，就照你平常的方式。粉水比維持原本的，水溫也不用特別拉高。讓它自己慢慢開就好。它不是那種刁鑽的豆子，你放輕鬆，它才能放輕鬆。
Limited Stock · Early Bird Price
這批數量不多，賣完就要等下次
你如果這週剛好想安靜喝一杯，可以考慮看看
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