Rainforest Alliance

這隻小樹蛙，代表著我們對品質的堅持

很多客人都會問這隻青蛙是什麼。這是「雨林聯盟認證 (Rainforest Alliance)」。要拿到這個標章非常不容易，代表這座莊園不亂砍樹、不用劇毒農藥，而且要善待採收咖啡果實的農民。

我們進這支豆子，不只是因為它友善環境。因為經驗告訴我們，願意花心力去照顧土地跟農民的莊園，他們照顧出來的咖啡豆，品質絕對是經得起考驗的。它喝起來就是特別乾淨、紮實。

Flavor Profile

風 味 解 析

不酸不苦，只有滿滿的可可醇厚

STANLEY (創辦人/烘豆師)

「以可可、堅果經典風味為主調，風味飽滿雄厚，卻極致細膩！」

RU

「巧克力與核果風味奔放，餘韻深邃悠長，讓人忍不住一口接著一口！」

Ive

「可可與堅果是永恆的絕佳夥伴，散發的經典香氣和風味，令人難以忘懷！」

Henry

「研磨時堅果香氣濃烈發散，入口後可可、核桃風味漸濃，整體口感乾淨細膩！」

一般中深焙最怕的「燥熱感」

很多人想找不酸、有厚度的咖啡，但買了中深焙回家，沖出來卻只喝到一股很重的煙燻焦苦味。那是因為傳統爐火為了把豆子烘深，往往會讓豆表過度受熱，喝完之後喉嚨容易卡卡的、有燥熱感。

紅外線穿透帶來的「純淨厚實」

這支瓦倫托納，我們用紅外線技術把它烘到漂亮的中焙。紅外線能穩穩穿透豆芯發展甜感，不需要把豆表烤焦。所以它保留了哥倫比亞豆最討喜的濃郁可可與堅果香，口感卻極度乾淨細膩，完全沒有負擔。

1:14

建議粉水比

88°C

建議水溫

7-10 天

建議養豆期