衣索比亞 卡法 G1｜澄芳藝伎,Coffee Reivew 95｜水洗 

◆ 【澄芳藝伎】｜花香很乾淨不稀奇，能喝一整杯的 95 分才少見 ◆

蘭花 × 粉紅葡萄柚 × 蜂蜜 × 可可豆

獻給喜歡水洗藝伎，但不想只喝「漂亮前段」的你

Ethiopia Kaffa Gimbo Geisha Washed G1

Alvenor (Light Roast)

• 風味主調： 蘭花、粉紅葡萄柚、蜂蜜、檸檬草、可可豆

• 產區： 衣索比亞 卡法

• 處理法： G1 最高等級 水洗

• 烘焙度： 淺烘焙

• 適合對象： 喜歡乾淨花香，同時在意平衡感與耐喝度的人

如果你喝膩了那種「前面很猛、後面空虛」的豆子，那我強烈建議你試試這支「澄芳」。

為什麼叫它澄芳？ 因為這支豆子來自藝伎的發源地——衣索比亞的「卡法 (Kaffa)」。 水洗處理得極好，乾淨到像透明的一樣。它不張牙舞爪，但香氣很細緻。

關於 Coffee Review 95 分 我們把它寄去評測，回來是 95 分的高標。 在 CR 的標準裡，這代表它的「平衡度」與「結構」幾乎沒什麼缺點。評審用的詞是 Satiny 和「完美融合」。這不是炫耀，而是告訴你，它的好喝是有國際公信力的。

風味探索：一場從清新到溫柔的旅程

• 香氣 | Aroma 磨豆時，不是那種濃郁的果醬味，而是很清幽的蘭花香。像走進一個剛開花的溫室，香氣是飄在空氣裡的，很舒服。

• 口感 | Mouthfeel 第一口入喉，你會發現它的酸很不一樣。它是粉紅葡萄柚那種明亮、帶點活力的酸，但很快就被蜂蜜般的甜感給包住了。最厲害的是觸感，非常滑順，完全沒有澀感。

• 尾韻｜Aftertaste 吞下去後，留在喉嚨深處的是可可碎的香甜，還帶一點點檸檬草的清香。這個味道會停很久，讓你忍不住想再喝下一口。

烘豆師的堅持

面對這種 G1 等級的水洗藝伎，我給自己的要求是：不要烘過頭。 只要火大一點，那些細緻的花香就會焦掉；只要時間長一點，酸質就會變得沉悶。

我們選擇精準地保留它那種「透明感」。 這支豆子的性格很清楚：它不是來搶鏡頭的，它是來陪你度過一個有品質的早晨。

一個小建議：關於養豆

收到豆子後，請讓它在家裡安靜地待上 14 到 21 天。花香會更完整，風味層次也會更迷人。

花香會更完整，後段的甜感也會更清楚。

如果你怕酸，或是覺得很多藝伎喝起來太酸刺，澄芳會讓你改觀。它的酸質是跟甜感完美融合的，這就是 CR 95 分的真本事。

【來自發源地的純血基因】 卡法產區的藝伎，有一種別的地方學不來的底蘊。這一批產量不多，賣完就沒了。

這不只是買一包咖啡豆，是買一次「不會踩雷」的頂級感官享受。