衣索比亞 谷吉 G1｜花吟詩綻 藝伎,Coffee Review 96｜水洗｜黑化版 

◆ 【花吟詩綻 藝伎｜中深烘焙】◆

黑巧克力 × 堅果 × 焦糖
一支把藝伎「烘熟、烘穩、烘耐喝」的中深焙版本

Ethiopia Guji Geisha Washed G1 

Blosselle (Medium-Dark Roast)

• 風味主調： 黑巧克力、焦糖、杏仁、堅果、淡淡香料感

• 產區： 衣索比亞 谷吉

• 處理法： G1 最高等級 水洗

• 烘焙度： 中深烘焙

• 適合對象： 喜歡厚實口感、低刺激、不追求酸感的你

如果你問我，
同一支《花吟詩綻》，為什麼還要做中深烘焙版本？

原因其實很簡單。

不是每個人喝咖啡，都想要花香衝上來、果酸很亮。
有些時候，我們只是想喝一杯穩定、厚實、不用想太多的咖啡。

而這支中深烘焙的花吟詩綻，就是為這種時候存在的。

那天在工作室，我們其實不是在找「驚喜」。
我們只是想確認一件事：
這支藝伎，能不能在中深焙之下，還站得住腳。

結果很清楚。

它沒有塌掉，也沒有變苦。

香氣一開始是黑巧克力和烤堅果，
很乾淨，不刺鼻。
靠近一點，會有焦糖和杏仁的甜香，
尾段帶一點點香料感，但不厚重。

入口後，第一個感覺是厚實。
不是悶、不是油，是有重量，但不拖泥帶水。
黑巧克力在前面撐住結構，
焦糖的甜感慢慢鋪開，
最後留下一個乾乾淨淨、不黏口的收尾。

如果你平常喝的是中深焙，
卻常遇到這些狀況：

喝到後面只剩苦味
或是甜感很短、尾巴很亂
再不然就是第一口不錯，第二口開始膩

那這支花吟詩綻，中深焙版本，方向會很不一樣。

它沒有走極深焙那條路，
也沒有硬把藝伎烘成「不像自己」。

我們做的事情其實很保守——
把酸度收乾淨，把甜感拉穩，把結構顧好。

老實說，
烘這支中深焙，壓力比淺焙還大。

因為火一重，就會苦；
收得不乾淨，就會混。

我在烘的時候，想的只有一件事：
讓它成為一杯，你每天都能喝的藝伎。

不是節日用的，
是日常的。

這個批次同樣來自谷吉 G1 水洗，
數量不多，我們一樣是小鍋分批烘，
沒有打算把它做成大量長賣款。

如果你平常就偏好：

黑巧克力
堅果
焦糖甜感
低酸、厚口感

那這支中深焙的《花吟詩綻》，
會是一個很安全、也很耐喝的選擇。

【花吟詩綻｜首批限定價】

NT$499 (原價 NT$580)