◆ 【哥倫比亞 希望莊園 酒香日曬】｜ 一支獻給成熟味蕾的「威士忌」◆

◆ WBC世界大賽選手愛用莊園 ◆

威士忌 × 熱帶熟果 × 黑可可，醇厚酒感與扎實甜感的年度交響詩

Colombia Café Granja La Esperanza Natural

(Light Roast)

• 風味主調： 威士忌、黑莓果醬、芒果乾、龍眼蜜、黑可可尾韻

• 產區： 哥倫比亞 考卡 希望莊園

• 處理法： G1 最高等級 酒香日曬

• 烘焙度： 淺烘焙

• 適合對象： 喜歡威士忌、成熟水果風味、追求濃厚扎實、風味衝擊感體驗的你

有些咖啡輕盈得像果汁。
但這支來自哥倫比亞希望莊園的「酒香日曬」，完全是另一種世界。

它的香氣厚重卻乾淨。磨開豆子，就像打開一個果乾與酒桶混合的世界：黑莓的酸甜、芒果的熟果香、龍眼乾的濃郁甜氣，還有一股陳放過的烈酒味道。

入口的瞬間，黑莓與芒果先帶來甜感，接著是一層像威士忌般的酒香，醇厚卻不壓舌。尾韻收在龍眼乾的回甘與草莓、可可的細緻交錯，層次分明，扎實飽滿。

去年，它像熱帶水果雞尾酒般奔放；今年，這批次更成熟，像單一麥芽威士忌的純飲。酒香更集中，尾韻更有力，也更持久。

我們在杯測時，有人忍不住笑說：「這支根本是咖啡版的威士忌。」那一瞬間很真，沒有任何誇張。

如果你曾覺得日曬豆會帶雜味或厚膩感，這支會顛覆你的印象。它乾淨、俐落，卻保有濃烈個性，就像烈酒般直率。

烘豆師的小建議：
這支豆子需要時間打開。今年批次特別厚實，建議收到後靜放 12～16 天再沖煮，風味會更穩定。粉水比建議 1:15，水溫 92～94°C，採緩注，讓酒香與果香慢慢展開。