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肯亞 奇里雅佳 茉夏藝伎 日曬處理法 
肯亞 茉夏藝伎 日曬 | 熱帶果汁與茉莉花的乾淨透亮
# 罕見日曬肯亞藝伎 # 滿滿鳳梨甜橙香 # 乾淨順口不沉悶
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產區處理 | 肯亞 奇里雅佳 (Kirinyaga) / 日曬 (Natural)。市場極少見的肯亞日曬藝伎。
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風味主調 | 熱帶水果、百香果、鳳梨、甜橙、葡萄甜感、茉莉花香。
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適合對象 | 喜歡果香明顯、想找少見豆款，又不喜歡日曬太厚太悶的你。
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沖煮建議 | 養豆 10~14 天。順順沖，讓前段香氣打開，中後段不拖，輕鬆帶出百香果與葡萄甜感。
「把日曬該有的果香存在感，收在一個乾淨、不悶的結構裡。」
三月底的台南，下午五點多，太陽正準備下山。剛烘完這批豆子，工作室裡的味道一下就散開來。最先跑出來的是百香果跟甜橙，接著有一點鳳梨那種熟果香。不是厚的。不是悶的。聞起來反而很乾淨。
純如那時候在旁邊整理包材，聞了一下就說：「這個很像剛切開的水果。」
我聽了笑一下，因為真的就是那個方向。
熱熱喝的第一口，前段先是熱帶水果跟百香果的明亮感，鳳梨很快接上來，把整體撐得更有果汁感。中段開始，甜橙會把風味收得比較乾淨。等溫度稍微降一點，葡萄那種圓潤的甜味會慢慢浮出來，最後留一點淡淡的茉莉花香。
很多人其實不是不喜歡日曬，是怕喝到那種太厚、太悶、尾段黏住的日曬。這支【茉夏藝伎】不是走那條路。它有日曬的甜感，也有藝伎該有的細緻，你喝到的是熱帶水果、甜橙、葡萄與花香，不是雜味、不是焙味，也沒有過度的發酵感。
✨ 【特別企劃】果香雙霸 ‧ 鑑賞組合
如果你喜歡這支茉夏藝伎，這類型的果香型新豆也可以一起看。
一支偏熱帶水果、百香果、鳳梨的奔放果汁感；另一支則走更細緻收斂的花香與柑橘甜感。放在一起喝，差別會很有意思。
NT$580 NT$509
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Kenya Kirinyaga Mosha Geisha Natural
肯亞 茉夏藝伎
極致淺焙 · 罕見的日曬肯亞藝伎
熱帶綜合果汁 × 巨峰葡萄甜
乾淨透亮，三月傍晚微風般的舒服果香
熱帶百香果 鳳梨甜橙 巨峰葡萄 茉莉花香
Core Features
這批豆子，真的不常見
肯亞藝伎少，日曬更少見
講到藝伎大家通常想到巴拿馬或衣索比亞。這支肯亞藝伎本就稀少，加上是日曬處理，在市場上非常難得一見。
熱帶果香強，一喝有記憶
它不是那種需要費力尋找風味的豆子。一磨開就是打得很開的百香果與鳳梨香氣，香氣強烈且極具辨識度。
百香果甜橙，滿滿鳳梨香
剛入口是奔放的熱帶水果綜合果汁感，滿滿的鳳梨與甜橙交織，我們把焙火味修得極低，完全沒有干擾。
熱帶果汁感，放涼葡萄甜
放涼一點之後，熱帶水果的酸度會轉化成巨峰葡萄那種圓潤飽滿的甜感，最後再帶出一抹淡淡的茉莉花香。
Flavor Guide
風味結構解析
指標雷達 Metrics
酸度
甜度
平衡
風味
餘韻
乾淨度
醇厚度
核心風味 Notes
熱帶百香果
30% 強烈的酸甜香氣
鳳梨與甜橙
25% 飽滿的果汁感
巨峰葡萄
25% 圓潤的成熟甜感
茉莉花香
20% 優雅的乾淨尾韻
產區
肯亞 奇里雅佳
處理法
日曬 Natural
品種
藝伎 Geisha
烘焙工藝
紅外線精焙
Craftsmanship
為什麼這支藝伎喝起來這麼乾淨？
一般淺焙藝伎常踩的雷
很多烘豆師拿到藝伎，為了硬把花香留住，火候不敢給足，導致豆芯沒有完全烘透。這種豆子喝起來往往帶有一股青澀的穀物味，甚至有些尖銳咬喉嚨，把原本該有的果汁感都破壞了。
紅外線穿透豆芯的純淨
這就是我們堅持用紅外線技術的原因。紅外線的熱能能穩穩穿透豆芯，確保內外熟透，徹底修掉青澀的雜味。所以它保留了極度奔放的熱帶水果香，喝起來卻像果汁一樣滑順乾淨，完全不給味蕾負擔。
Roaster's Note
「今天這批，怎麼有一種切鳳梨的感覺？」
三月底的台南，下午五點多，太陽快下山了，風吹進工作室其實滿舒服的。我們剛把這禮拜要上的新豆烘完，站在烘豆機旁邊，心裡第一個念頭是：這支真的不常見。
平常講到藝伎，大家比較容易先想到巴拿馬，或是衣索比亞。講到肯亞，很多人腦中浮現的，則是比較明亮、比較俐落的酸質。但這支【肯亞 奇里雅佳 茉夏藝伎 日曬】，剛好不是大家平常最常遇到的那種組合。
下午下豆那一刻，整個工作室都是百香果跟甜橙的味道。純如那時候正在旁邊摺紙盒，頭也沒抬，就說了一句：「今天這批怎麼有一種在切鳳梨的感覺？」
我聽了笑一下。因為，真的就是那個方向。
我後來隨手沖了一小杯。剛入口是熱帶水果那種打得很開的香氣，百香果、鳳梨先跑出來，接著甜橙把整體撐得比較乾淨。放涼一點之後，嘴巴裡會慢慢浮出葡萄那種圓潤的甜感，最後留一點淡淡的茉莉花香。不是亂。是有層次。
Brew Guide
好脾氣的果汁感
順順沖，就能把果香跟甜感帶出來
1:15
建議粉水比
92°C
建議水溫
14 天
建議養豆期
這支豆子我們已經把豆芯烘透了，所以它沒有那麼「刁鑽」。你不需要專業手沖壺，參數抓好慢慢沖即可。水溫、流速抓在正常範圍，順順沖，多半就能把它的果香跟甜感帶出來。
✨ 肯亞藝伎已經少了。日曬的肯亞藝伎，更少。
如果你這週想找一支少見一點、風味又不是只有熱鬧而已的新豆，這支可以先看。這批豆子是今天下午剛烘好，現在正在養豆。因為生豆量本來就不多，我們能出的量也有限，售完即絕版。
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