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肯亞 娜庫魯 單一莊園 單一品種 ｜Coffee Review 94 ｜SL34 AA TOP 
肯亞 娜庫魯 SL34 | 烏梅黑醋栗的扎實果酸
# Coffee Review 94分 # 酸質深沉有結構 # 仙楂餅回甘
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頂級肯亞 | 【CR 94分 / 單一莊園 / SL34 AA TOP】我們 2026 年推出的第一支肯亞，把亮度留下來，也把結構顧好的極致水洗。
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風味主調 | 烏梅、黑醋栗的深色果酸清楚有力，中段帶出仙楂餅與小紅莓乾甜感，尾韻留下乾淨的雪松木質。
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結構撐得住 | 告別只有刺激尖酸的肯亞。這杯酸是亮的，但下面有厚度接著，入口像果汁般飽滿，喝起來不會亂。
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紅外線精焙 | 台南實體廠獨家工藝。熱能直達堅硬豆芯，徹底修掉淺焙容易出現的生澀咬喉感，只留圓潤果甜。
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沖煮建議 | 建議養豆 10-14 天。水溫 93°C 上下，穩定水柱不需過度攪拌，就能沖出清透又扎實的口感。
【2026 首支肯亞】 想喝肯亞特色，但不想只喝到酸的你
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Kenya Nakuru SL34 AA TOP
肯亞 娜庫魯 單一莊園
SL34 AA TOP
淺焙 Light Roast · 經典水洗 Washed
烏梅 × 黑醋栗 × 小紅莓乾 × 仙楂餅 × 雪松
想喝肯亞特色，但不想只喝到尖酸的你
烏梅果酸 黑醋栗 小紅莓乾 仙楂餅甜 雪松木質
Roaster's Note
「我們其實很少賣肯亞」
熟客應該都知道，我們其實很少賣肯亞。不是肯亞不好，是我們對肯亞比較挑。市面上很多肯亞酸度很亮，但喝到後面，常常只剩刺激，少了厚度，也少了記憶點。所以這幾年，架上的肯亞一直不多。
但這支 【肯亞 娜庫魯・單一莊園 SL34】，是例外。第一次杯測那天，香氣一出來，我們互看了一眼，心裡都有底了：「這支有中。」
它的酸度其實很明亮，第一口就能感覺到。但不是那種會讓人皺眉的尖酸，而是烏梅、黑醋栗那種深色果酸，清楚、有力。最重要的是，它有結構。酸是亮的，但下面有厚度接著，喝起來不會亂。
入口像在喝新鮮果汁一樣飽滿，中段慢慢帶出仙楂餅、小紅莓乾的乾果甜感。放涼之後，尾段拉得很長，留下雪松那種乾乾的木質感，嘴裡很乾淨。
作為我們 2026 年推出的第一支肯亞，它把肯亞該有的亮度留下來，也把結構顧好了。如果你喜歡肯亞，但不想只喝到酸，或是你其實怕亮酸會太刺激，那這一支 SL34，可以試試。
Core Features
結構撐得住，口感很扎實
烏梅黑醋栗，酸質深又穩
明亮但不讓人皺眉。入口是烏梅與黑醋栗的深色果酸，清楚有力，不會像某些淺焙豆酸得刺人或流於表面。
有厚度接著，結構很飽滿
這支豆子最大的特色就是「有結構」。酸是亮的，但下面有厚實感穩穩撐住，入口像在喝新鮮果汁一樣飽滿不亂。
仙楂餅與小紅莓乾甜
果酸過後，中段會帶出小紅莓乾的甜感，吞下去之後，喉嚨會留下一種類似仙楂梅餅的甘甜，非常生津解渴。
乾淨清透的雪松尾韻
放涼之後，尾段拉得很長，會浮現出一股乾淨的雪松木質感。這股木質香氣讓層次變得更沉穩，嘴裡很乾淨。
Flavor Guide
風味結構解析
指標雷達 Metrics
香氣 8
酸味 8
厚實 8
甜味 7
核心風味 Notes
烏梅
深沉穩定的酸質基底
黑醋栗
清楚有力的深色果酸
小紅莓乾 / 仙楂
生津解渴的乾果甘甜
雪松
乾淨舒服的木質尾段
產區
肯亞 娜庫魯
海拔 / 評鑑
2100m / CR94分
品種 / 等級
SL34 / AA TOP
處理法 / 焙度
水洗 / 淺焙
Craftsmanship
為什麼這支淺焙肯亞不尖酸？
一般淺焙肯亞常踩的雷
肯亞豆本身的酸質非常強勁。很多烘豆師為了強調明亮感，火候不敢給足，結果豆芯沒透，沖出來的咖啡常常會帶著一股刺激的尖酸，喝到後面只覺得咬喉嚨，少了厚度與記憶點。
紅外線穿透豆芯的厚實
這支 AA TOP 等級的豆質堅硬、結構紮實。我們特別利用紅外線技術，讓熱能穩穩穿透豆芯，確保內外熟透。徹底修掉尖酸刺激，把烏梅酸與果乾甜完美融合，讓酸是亮的，但下面有厚度接著。
Brew Guide
釋放清透又扎實的口感
穩定水柱，不需要過度攪拌
1:15
建議粉水比
92-94°C
建議水溫
10-14 天
建議養豆期
肯亞豆質地堅硬，結構紮實。建議養豆 10～14 天，讓酸質變得更圓潤，烏梅與仙楂的甜感會更明顯。因為風味物質豐富，建議使用較高的水溫（93°C 上下）來萃取它的香氣與甜感。注水時維持穩定水柱，不需要過度攪拌，就能沖出那種清透又紮實的口感。
✨ 想喝肯亞特色，但不想只喝到酸的你
作為我們 2026 年推出的第一支肯亞，它把肯亞該有的亮度留下來，也把結構顧好了。如果你喜歡肯亞，但不想只喝到酸，或是你其實怕亮酸會太刺激，那這一支 SL34，可以試試。
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