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衣索比亞 班奇馬吉 橙夏藝伎 水洗處理法 
衣索比亞 班奇馬吉 橙夏藝伎 水洗 | 回到藝伎的原點
花香一波波展開 ｜ 藝伎的原鄉・班奇馬吉 ｜ 水洗的乾淨與細緻
PRODUCT INFO · 商品資訊
🔥 收到之後，這樣喝最好
收到豆子養個幾天，香氣會更穩定
放到微溫再喝，花香和果香會一段一段打開，那是水洗藝伎的個性
原產地水洗藝伎・市面少見・數量有限售完為止
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產區處理 | 衣索比亞 班奇馬吉產區 / 水洗處理法。藝伎品種，採水洗保留豆子最乾淨的花香骨架。
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品種來歷 | 班奇馬吉一帶靠近 Gori Gesha 森林，是藝伎最早被採集、帶往中南美洲的原鄉。喝它，有點像回到藝伎的原點。
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風味主調 | 接骨木花、茉莉、橙花、白玫瑰、百合層層而起，中段轉蘋果與野莓果醬，尾韻收在檸檬與百香果。亮酸多汁不刺嘴。
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沖煮建議 | 用平常沖淺焙的方式就好。水溫約 92–93 度、粉水比 1:16，不用太濃。給它一點空間，放到微溫花香和果香會更清楚。
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適合對象 | 喝慣日曬／厭氧藝伎、想換清爽乾淨路線的，或喜歡花香明確、酸甜細緻但不刺嘴的你。
「藝伎大家都在喝，但你喝過它的原點嗎？」
這幾年大家在喝的藝伎，第一個想到的都是巴拿馬。這也很正常，畢竟是巴拿馬把這個品種推到全世界面前。但如果往前追，藝伎真正的老家其實在衣索比亞西南、班奇馬吉這一帶的森林——當年的種子就是從這裡被帶往中南美洲。喝這一帶的藝伎，有點像回到原點。
它的香不是很用力的那種。乾香是接骨木花、茉莉、橙花，中間還有一點白玫瑰和百合的柔。入口的酸是亮的、多汁的，但不刺嘴。剛沖太燙時花香會被壓著，放到微溫，蘋果、野莓果醬、檸檬和百香果才會一段一段打開。
它不是一喝就很搶眼的豆子，比較像慢慢說話的人——多喝幾口，層次才清楚。如果你想找的是厚重、酒感明顯的厭氧豆，這支不是那個方向；但如果你喜歡乾淨、明亮、花香細緻的水洗藝伎，這支值得你多坐幾分鐘，慢慢喝。
NT$590 NT$529
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橙夏藝伎 水洗 NT$590 藝伎原鄉
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Ethiopia Bench Maji Orange Summer Geisha Washed
橙夏藝伎 水洗
衣索比亞 · 班奇馬吉 · 藝伎品種
接骨木花 × 橙花 × 野莓果醬 × 百香果
回到藝伎的原點，水洗的乾淨與細緻
接骨木花 橙花 檸檬 百香果 班奇馬吉原鄉
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已驗證購買會員的選擇
1980 CAFE 的每一支豆子，都是這群回購會員一起喝出來的
Core Features
藝伎的原點，是這片森林
水洗處理的乾淨骨架
水洗會把果肉的甜拿掉，只留下豆子本身的骨架。香氣純不純、酸質乾不乾淨、尾韻有沒有撐住，全部都會被放大檢視。這支是站得住的那種。
乾香是滿開的花
剛磨開的瞬間，不只一種花香。接骨木花打頭，茉莉、橙花跟上，中間還有一點白玫瑰和百合的柔。底下墊著蘋果、野莓果醬的果甜，尾段收在檸檬和百香果。
藝伎的原鄉，班奇馬吉
大家一講藝伎都想到巴拿馬，但這個品種真正的老家在衣索比亞西南、班奇馬吉一帶的森林，靠近 Gori Gesha。當年的種子就是從這裡被帶往中南美洲。喝它，有點像回到原點。
Flavor Guide
風味結構解析
指標雷達 Metrics
酸度 7.5
檸檬與百香果的明亮多汁酸感，活潑不刺嘴
甜度 6.5
蘋果與野莓果醬的果甜，溫潤不膩
平衡 7.0
花香、果香、酸質三者結構完整不偏科
風味 7.5
接骨木花、茉莉、橙花、白玫瑰、百合、蘋果、野莓、檸檬、百香果
餘韻 7.0
尾韻長，檸檬與百香果收得乾淨
乾淨度 7.5
水洗處理的核心優勢，無雜味無發酵感
醇厚度 6.0
水洗藝伎偏輕盈細緻，body 不厚但清晰
核心風味 Notes
花香主軸
35% 接骨木花、茉莉、橙花層層而起
檸檬亮酸
20% 入口明亮多汁的柑橘調
百香果熱帶
20% 中後段浮現的熱帶果香
蘋果・野莓果醬
15% 降溫後浮現的果醬甜
白玫瑰・百合
10% 尾段柔和的花香收束
產區
衣索比亞 班奇馬吉
處理法
水洗 Washed
品種
藝伎 Geisha
焙度
淺焙 Light
Roaster's Note
「藝伎大家都在喝，但你喝過它的原點嗎？」
這幾年大家在喝的藝伎，第一個想到的都是巴拿馬。這也很正常，畢竟是巴拿馬把這個品種推到全世界面前。但藝伎真正的老家，其實在衣索比亞西南、班奇馬吉這一帶的森林——當年的種子就是從這裡被帶往中南美洲。喝這一帶的藝伎，有點像回到原點。
水洗藝伎跟大家熟的日曬不一樣。水洗會把果肉的甜拿掉，只留下豆子本身的骨架。所以一支水洗藝伎站不站得住，全看本質。有些藝伎名字漂亮、分數也不錯，但真的沖起來，香氣是有，口感卻偏薄，放涼就散了。這支不是那種。
很多人其實不是怕咖啡有酸味，而是怕那種沒有甜感、沒有厚度，只剩下尖酸的味道。這支的酸是亮的、多汁的，但不刺嘴，放到微溫，蘋果、野莓果醬、檸檬和百香果會一段一段打開。
它不是一喝就很搶眼的豆子，比較像慢慢說話的人——多喝幾口，層次才清楚。手沖花香比較明顯，聰明濾杯果酸更清楚，悶蒸時間稍微拉長，後面那一點果甜會更容易出來。
如果你想找的是厚重、酒感明顯、果香很衝的厭氧豆，這支不是那個方向；但如果你喜歡乾淨、明亮、花香細緻的水洗藝伎，這支值得你多坐幾分鐘，慢慢喝。
— Stanley · 1980 CAFE 烘豆師
Brew Guide
慢慢喝，讓層次一段段展開
水洗豆的花香與果香，需要溫度的層次才能完整呈現
1:16
建議粉水比
92–93°C
建議水溫
第 7-14 天
前後最好喝
水洗豆的香氣需要溫度層次來鋪展。粉水比 1:16、水溫 92–93°C 是花香最容易出來的設定。如果你用聰明濾杯，果酸會更清楚；用手沖，花香會更明顯。悶蒸時間稍微拉長一點，蘋果與野莓果醬的果甜會更容易浮出來。建議從熱喝到微溫，每個溫度區間都有不同的層次。
About 1980 CAFE
為什麼他們一直回來買
這支是本週新豆，還沒有它自己的評價；以下是長期會員對 1980 CAFE 的真實回饋
“
每週新豆都會看一下，已經變成習慣了。1980 CAFE 的豆子不會只靠名字吸引人，喝起來大多都很乾淨，風味也寫得很接近實際感受。買久了，會比較放心。
— 已驗證購買會員 林小姐
“
最喜歡的是每支豆子的介紹都寫得很清楚，不會只寫一堆漂亮風味詞。收到豆子之後照建議沖，通常都能喝到它想表現的味道，所以才會一直回購。
— 已驗證購買會員 黃小姐
“
每週都會期待新豆，有時候是果香很明顯的日曬，有時候是乾淨細緻的水洗。1980 CAFE 很少讓我覺得踩雷，買久了就會知道，Stanley 選豆跟烘焙都有一定水準。
— 已驗證購買會員 王先生
Bench Maji · Washed Geisha
原產地水洗藝伎・市面少見
藝伎品種的原點，乾淨明亮的水洗版本
超過 6,000 位已驗證會員的選擇
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