【金標藝伎】衣索比亞藝伎村蘇瑪區藝伎 1931 水洗處理 - 金標

◆ 馥郁花蜜甜香，1931藝伎金標．傳承花香與純粹的天賦 ◆

花香 × 蜂蜜 × 紅糖，甜美明亮的極致享受！

Ethiopia Geisha Village Surma Geisha 1931 Washed-RARITIES

(Light Roast)

淺烘焙
乾香明顯散發出茉莉、橙花等白花系氣息，交織一抹新鮮檸檬皮的清新；
入口瞬間，檸檬酸質細緻明亮，伴隨著飽滿花香輕盈展開，猶如晨霧中穿越花園的瞬間驚鴻；
中段浮現出淡雅烏龍茶韻與精緻香料感，令人沉靜；
最後，奶油般絲滑的口感輕拂舌面，帶出乾淨悠長的花香與茶香回甘，層次綿延如詩。

建議養豆期7-10天。透過精準的風味釋放曲線，呈現花香、蜂蜜甜感與紅糖醇厚度的完美交融，完美捕捉這款金標水洗藝伎的飽滿風華與純淨層次。

沖煮時，室內即刻瀰漫著奔放的各式花香、溫暖的蜂蜜與紅糖甜香，交織成複雜而迷人的芬芳，令人心曠神怡，充滿期待。

輕啜入口，馥郁的百花香氣與蜂蜜般的甜潤首先帶來驚喜與愉悅，飽滿的甜感貫穿前中後段，隨後紅糖特有的溫暖醇厚風味與些許成熟漿果的暗示逐漸展現，構成華麗、豐富且極致平衡的中段。

蜂蜜般滑順飽滿的口感溫柔包覆著舌面，襯托著恰到好處、活潑而不尖銳的細緻果酸，甜而不膩，將整體的風味結構襯托得更為立體；尾韻極其潔淨，留下悠長持久的花香、蜜糖以及紅糖的甘甜尾韻，令人深深陶醉在這金標藝伎帶來的極致祝福之中。

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衣索比亞藝伎村　Ethiopia Geisha Village

藝妓村位於衣索比亞的Bench-Maji區，總面積471公頃，植栽面積占320公頃，海拔高度範圍自1909公尺至2069公尺，保育區佔27%，依據氣候及品種共劃分為八個地塊(Shewa-Jibabu / Dimma / Shaya / Bangi / Gaylee / Narsha /Oma / Surma )。

Bench-Maji 位於衣索比亞西南方，為衣索比亞兩大主要原始森林咖啡之一，約佔產量5~10%。原始森林裡的咖啡樹種植於樹蔭下，自然遮蔭法和間作的方式發展，達到環境生態的永續經營。

自2011年起至今日，懷抱著夢想的Adam Overton已悄悄將這片美麗的淨土，從毫無電力和建設的汙染下，搖身變成全球產出頂尖藝妓咖啡的寶地之一，大量種植咖啡樹，堅持著永續經營的理念也和當地的原住民默契得達成共識，使各種不同品種的藝妓在此譜出美妙的新篇章。

原始的藝伎品種，其種子源自於距離藝伎村約20公里遠的Gori Gesha 咖啡森林，透過歷史考察研究和基因測試，此地正是巴拿馬藝伎種的咖啡發源地。

莊園品種：

果利藝伎(Gori Gesha)
命名於藝伎咖啡起源地地 Gori Gesha Forest 的果利藝伎，森林內的遺傳多樣性。

藝伎 1931(Gesha 1931)
擁有各式不同森林的品種結合，與巴拿馬藝伎非常相似，藉由觀察其植物型態、豆型外觀、目數大小及杯測風味來篩選出。

伊魯森林(Illubabor Forest)
此品種被發現於西元1974年由至Illubabor Forest的一次考察中由研究員在探險期間收集的野生品種，衣索比亞吉馬研究中心（Jimma Argicultural）官方釋出，研究中心釋出此品種原因有1.抗病性佳 2.優質的杯測品質 3.良好的產量。GV團隊選擇種植起源於伊魯高地咖啡林的品種除了因為抗病性之外和產量之外能降低當時的栽種風險之外，此品種的杯測風味潛力才是當時的主要因素。

等級分類：

金標-稀世珍品 (RARITIES)
金標等級在藝伎村咖啡豆僅占總莊園產量的10%，數量相當稀少，莊園內的競標批次也從此類別選出，擁有頂級的風味特徵、明確持久的香氣，質地細緻，為國際咖啡師挑選使用於比賽的首選。

紅標-村長私藏 (GROWERS RESERVE)
紅標批次僅占莊園15%，有著出色的風味及品質，並在SCA杯測表，分數為88分以上。

綠標-單一朔源 (SINGLE TERROIR)
批次來自於藝伎村的單一產區，產區中每個批次擁有完整可追溯性的資訊，包含農場區塊名稱、咖啡品種以及處理的日期。