瓜地馬拉 希雅莊園 拉斯米納斯寶礦山脈 馬拉卡杜拉 日曬 

◆ 【馬拉卡杜拉】｜一支像威士忌一樣有靈魂的日曬豆 ◆

威士忌 × 葡萄 × 百香果 × 鳳梨 × 黑森林蛋糕

Guatemala Xilate Farm Sierra de Las Minas Maracaturra Natural 

(Light Roast)

• 風味主調： 威士忌、葡萄、百香果、鳳梨、黑森林蛋糕

• 產區： 瓜地馬拉 希雅莊園（Las Minas 寶礦山脈）

• 處理法： 日曬

• 烘焙度： 淺烘焙

• 適合對象： 想在果香與酒香之間，找到平衡與驚喜的朋友。

風味探索：一場從茶館到果園的味覺散步

• 香氣 | Aroma 剛磨開的那一刻，整個空氣都是威士忌的氣息。不是刺鼻的酒味，而是那種像木桶裡滲出的香甜氣息。葡萄、百香果、鳳梨交錯其中，像在一間果酒釀坊裡。

• 口感 | Mouthfeel 第一口是果酸的衝擊感——百香果的亮、鳳梨的甜、葡萄的圓潤。
  接著那股酒香慢慢浮出來，帶出厚度和深度。整體口感乾淨又有層次，像喝下一杯有節奏的咖啡酒。

• 尾韻 | Aftertaste 等它放涼，神奇的事情發生了。
  尾韻轉成柔軟的可可甜感，混著發酵櫻桃的香氣，像一塊剛切好的黑森林蛋糕。
  沒有負擔，只有那種「嗯，就是這味」的滿足感。

坦白說，一開始看到這支豆子的資料卡，「威士忌 × 黑森林蛋糕 × 日曬」，我跟周渝都懷疑這是不是又一支被寫得太美的豆子。

這支豆子最難的地方，是要讓「日曬的奔放」跟「馬拉卡杜拉的細緻」和平共存。
我們在曲線上來回試了幾次，才抓到那個臨界點。
現在的版本，乾淨、明亮、卻又保留那一點酒香的韻味。

一個小建議：關於養豆 這支豆子建議「養豆 14 天」。讓裡面的甜香慢慢打開。那時候再沖，你會更清楚感受到：它的果香不是亮，而是會「發光」。

三個理由，為什麼值得帶回家

【日曬也能乾淨】
它沒有一般日曬豆的厚重與雜味，乾淨度像水洗，但果香更有層次。

【喝得到威士忌氣息】
不是酒精味，而是那種桶陳香，和果香交織出成熟的甜。

【一杯的節奏感】
酸、甜、香、滑順，每一口都像在變化，
但最後收得很安靜，很平衡。