衣索比亞 谷吉 烏拉嘎 柚光可如蜜 水洗 G1 

有些豆子像野馬，挑戰在於馴服它的狂野。 但這支來自谷吉的「柚光可如蜜」，完全是另一回事。

它的風味非常細緻、非常乾淨，像一件薄可透光的絲綢。 我的挑戰，不是去「增添」什麼，而是要小心翼翼地，「什麼都不做」。

用最溫柔的火力，最專注的態度，不讓任何烘焙的痕跡，去打擾它本來的樣貌。我的工作，只是讓它，忠實地呈現自己。

所以，當你研磨它的時候，不會聞到很重的焙火味。 會聞到像剛剝開的柚子皮，那種清新的、帶著白色花香的氣味。

入口的第一個感覺，可能也會訝異。 它不是濃厚的，反而是乾淨得像水一樣。會先感覺到那種通透的質地，然後，柚子果肉和檸檬蜂蜜的甜，才像水彩一樣，慢慢地在舌頭上暈開。

接著，發現躲在後面的接骨木花香，和一點點佛手柑的氣息。最後，它會留下一種類似喝完一杯溫潤的蜂蜜檸檬茶的感覺，非常乾淨，幾乎沒有雜質。

一樣，有個小建議。 這種細緻的豆子，更需要時間讓它從烘焙的緊繃中舒醒過來。收到後，請務必讓它在家裡放個 10 到 14 天，你會感覺到風味的層次更明顯。

如果說，「金色光年」是一場華麗的交響樂。 那這支「柚光可如蜜」，就是一首安靜的詩。

它不衝擊，不張揚，只是靜靜地在那裡，散發光芒。 推薦給，同樣喜歡在生活裡，尋找這種純粹與乾淨的你。