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肯亞 奇里雅佳 黑曜檸夏 藝伎 水洗處理法 
肯亞 黑曜檸夏 藝伎 水洗 | 檸檬清香與黑醋栗的清亮骨架
# 肯亞水洗藝伎 # 有肯亞個性不太尖 # 三段式風味層次清楚
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產區處理 | 肯亞 奇里雅佳 (Kirinyaga) / 水洗 (Washed)。保留肯亞明亮果酸，藝伎品種讓線條更細緻。
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風味主調 | 檸檬清香、白花香氣、甜橙果韻、黑醋栗、青梅尾韻。
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適合對象 | 喜歡肯亞明亮感、但又怕酸太尖太刺激，想找有層次又乾淨清爽的你。
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沖煮建議 | 養豆 10~14 天。照平常方式慢慢沖，讓前段檸檬與白花打開，中後段甜橙與黑醋栗自己走出來。
「有肯亞的骨架，藝伎讓線條更細了。」
禮拜六早上，外面剛下過雨，工作室門口的地板還有一點濕。烘豆機旁邊還留著前一鍋豆子的熱氣，周渝在旁邊整理樣品袋，我自己站在杯測桌前面沖了一杯。第一口喝下去，先是檸檬皮的清香。我停了兩三秒，甜橙慢慢浮出來。喝到後面，黑醋栗和青梅的感覺才變得比較明顯。
那時候我覺得，這支肯亞跟我們以前喝過一些比較強勢的肯亞不太一樣。它不是只有明亮酸質，也不是酸得很銳利。藝伎品種讓它多了一點白花香，也讓整杯的線條更細。
很多人其實不是不喜歡肯亞，是怕喝到那種酸感很銳利、咬喉嚨的版本。這支【黑曜檸夏】不是走那條路。它有肯亞的果酸骨架，也有藝伎的細緻，你喝到的是檸檬、白花、甜橙、黑醋栗與青梅，是清亮的，不是刺激的。不用急，慢慢喝，它自己會走完。
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Kenya Kirinyaga Eclipse Geisha Washed
黑曜檸夏 藝伎
肯亞 奇里雅佳 · 水洗處理 · 精準淺烘焙
檸檬清香 × 白花香氣 × 甜橙黑醋栗 × 青梅尾韻
有肯亞的骨架，藝伎讓線條更細了
檸檬清香 白花香氣 甜橙果韻 黑醋栗 青梅尾韻
Core Features
有肯亞個性，但不會太銳利
肯亞水洗藝伎，線條更細緻
保留肯亞的明亮果酸，同時帶出藝伎品種的白花香氣。水洗處理讓風味不容易糊成一團，乾淨、明亮、清爽。
有肯亞個性，但不會太尖
喜歡肯亞黑醋栗、青梅酸質，但又擔心酸感太銳利、咬喉嚨？這支的酸是清亮的，不是刺激的。
三段式風味推進清楚
前段檸檬與白花，中段甜橙與黑醋栗，尾韻青梅收束。每一段都有變化，但不會亂，有節奏地往前走。
水洗處理，乾淨度更明顯
水洗保留了最清晰的風味輪廓，適合喜歡乾淨、明亮、清爽型咖啡的人。不是厚重型口糧豆。
適合週末慢慢手沖
留一點時間，好好感受風味的變化。從熱喝到放涼，每個階段都有不同的表情，喝完不會覺得只是喝了一杯酸咖啡。
Flavor Guide
風味結構解析
指標雷達 Metrics
酸度 6.5
檸檬與黑醋栗帶來的清亮酸感，不尖銳
甜度 6.0
甜橙中段帶出的自然甜感接住酸質
平衡 6.0
三段風味層次有節奏，不會某一段太突出
風味 6.5
檸檬、白花、甜橙、黑醋栗、青梅，層次分明
餘韻 6.0
青梅微酸收束，清爽不拖尾
乾淨度 6.5
水洗處理保留清晰輪廓，風味不糊
醇厚度 5.5
清爽型而非厚重型，重在風味清晰度
核心風味 Notes
檸檬清亮前段
30% 乾淨有香氣的開場
白花香氣細緻
20% 讓線條更柔和
甜橙圓潤甜感
20% 中段接住酸質
黑醋栗果酸感
20% 肯亞的個性所在
青梅尾段收束
10% 清爽乾淨的尾韻
產區
肯亞 奇里雅佳
處理法
水洗 Washed
品種
藝伎 Geisha
烘焙工藝
精準淺烘焙
Roaster's Note
「不用急。這支適合慢慢喝。」
我第一次試沖這支【黑曜檸夏】，是禮拜六早上。外面剛下過雨，工作室門口的地板還有一點濕。烘豆機旁邊還留著前一鍋豆子的熱氣，周渝在旁邊整理樣品袋，我自己站在杯測桌前面沖了一杯。
第一口喝下去，先是檸檬皮的清香。我停了兩三秒，甜橙慢慢浮出來。喝到後面，黑醋栗和青梅的感覺才變得比較明顯。
那時候我覺得，這支肯亞跟我們以前喝過一些比較強勢的肯亞不太一樣。它不是只有明亮酸質，也不是酸得很銳利。藝伎品種讓它多了一點白花香，也讓整杯的線條更細。
所以我會把它留給週末早上，或是工作告一段落後慢慢喝。
不用急。這支適合慢慢沖、慢慢喝，感受它從檸檬、白花、甜橙，一路走到黑醋栗和青梅。
— Stanley · 1980 CAFE 烘豆師
Brew Guide
慢慢沖，讓它走完
不需要特別調整，照平常的方式就好
1:15
建議粉水比
94°C
建議水溫
10-14 天
建議養豆期
這支豆子不挑人。粉水比維持原本的，水溫不用特別拉高，慢慢分段注水，讓風味自己跑出來。從熱喝到放涼，每個階段的表現都不同，不用特別追，它自己會走完。
Early Bird Price · Limited Stock
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