【2025年 BOP 四冠王 Coffee Review 95分】巴拿馬 波奎特 翡翠莊園 紅標 波頓地塊 水洗 藝伎 

◆ 【年度傳奇】｜終於，輪到我們品嚐它了 ◆

白花 × 佛手柑 × 白桃，一座在口中綻放的莊園，獻給在尋找答案的你。

Panama Boquete Esmeralda Speical Porton Geisha Washed 4WB

 (Light Roast)

• 風味主調： 白花、佛手柑、白桃、蜜香紅茶、紅糖尾韻

• 產區： 巴拿馬 波奎特 翡翠莊園 波頓地塊(Panama, Boquete, Hacienda La Esmeralda Porton)

• 處理法： 水洗 (Washed)

• 烘焙度： 淺烘焙

• 適合對象： 懂得等待、追求頂尖風味的你。

為什麼是這支豆子？來自烘豆師Stanley

我是 1980 的 Stanley。

每年，我們都在等一支豆子。不是等它「好不好」，而是等它來為今年的咖啡「下定義」。

當翡翠莊園拿下史無前例的四冠王時，我們就知道，答案出現了。這支豆子對我們來說，不只是一項商品，它更像一張獎狀，證明我們沒有放棄去觸碰那個最頂級的世界。

把這份感動帶回來跟大家分享，就是我們今年最重要的事。

風味探索：一場從清新到溫柔的旅程

• 香氣 | Aroma 它不是那種濃郁的果醬香氣，更像是你清晨時，走進一座飄著薄霧的白色花園，空氣裡有新鮮的茉莉與柑橘樹葉的味道，乾淨、透明，又很有穿透力。

• 口感 | Mouthfeel 入口的瞬間，你會先被佛手柑那種，像頂級伯爵茶裡才會出現的柑橘香氣給「點亮」。接著，熟透的白桃與蜜香紅茶的溫潤甜感，會像絲綢一樣，溫柔地把你整個人包圍起來。整個過程非常和諧，沒有任何一個味道會不禮貌地插隊。

• 尾韻 | Aftertaste 最讓人驚訝的是尾韻。當所有華麗的味道退去後，留下的不是空洞，而是一種非常乾淨、綿長的紅糖甜感，安靜、沉穩，彷彿在告訴你，真正的傳奇，從不張揚。

關於「紅標」，以及這得來不易的 2 公斤

在聊這 2 公斤之前，我想先跟你聊聊它的「紅標」代表了什麼。 簡單說，紅標是翡翠莊園的頂級批次。而其中最精華的，才會被莊園主挑選進入全球競標，創下我們聽到的那些天價。

所以，我們手上這批豆子，雖不是天價的競標批次，但它就是「紅標」，代表了這個傳奇莊園毫不妥協的頂尖水準。

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我是 Stanley。 今天，我想跟你聊的，不是一杯好咖啡。 而是「傳奇」，到底是什麼味道。

說的，就是這支翡翠莊園的「紅標」。

當你拿到它的時候，會有兩種選擇，我建議你，兩種都要做到。

第一，你必須現在就喝到它。

因為它會直接「校正」你對頂級咖啡的所有認知。那種白花、佛手柑和白桃風味，像一場極其華麗、卻又無比和諧的慶典，在你口中綻放。 很多頂級的風味，聽別人說再多遍也沒用。你得親口喝過，才能把它變成你自己的東西。

第二，你更應該為未來，收藏一包。

因為你收藏的，不只是一包咖啡豆，而是「2025年」這個無法複製的年份。 它是那塊土地上，今年所有的陽光、土壤、雨水，凝聚而成的時間膠囊。明年，後年，你永遠都不可能再喝到一模一樣的味道。

我們對它有絕對的信心，所以二話不說，就把同一批豆子送去了 Coffee Review 評鑑。 我們不是「希望」它很好，我們是「知道」它有多好。

我們費盡心力，也只拿到了 2公斤。 我寫下這段文字的現在，這 2公斤，只剩下最後不到 0.5 公斤了。

所以，問題其實很簡單。 你是想在幾個月後，遺憾地聽著別人談論它的傳奇？ 還是想在未來的某個時刻，驕傲地拿出這一包，跟最重要的人分享，或是，獨享這份只屬於你的歷史？

選擇權，在你手上。但時間，真的不多了。

一個小建議：關於養豆

我們建議您收到豆子後，讓它在家裡靜靜放個 10～14 天。請給這個傳奇一點時間準備，它會用更穩定、更綻放的香氣回報你的耐心。