衣索比亞 莉姆 盛夏百花蜜 藝伎 日曬 G1 

◆  【盛夏百花蜜】｜一杯會說故事的咖啡，一場舌尖的純淨夏日田園詩  ◆

芒果 × 白色花香 × 甜奶油，純淨果香與溫柔花香的完美平衡，獻給追求細緻與純淨的你

Ethiopia Limu Geisha Natural G1 

Floraleon (Light Roast)

我想先直接地說：

這支「盛夏百花蜜」，是我今年喝過，最「乾淨」的一支日曬藝伎。

就是這股無可挑剔的純淨感，讓我們當初下定決心，無論如何都要把它帶回來，與大家分享。

我覺得，它最迷人的地方，是當你一打開豆袋時，那股香氣。

它不是那種很野、很衝的果醬味。

它更像是，夏天的下午，剛切好一盤愛文芒果端到你面前，那種很單純、很安心，什麼都不用再加的甜香。

入口的時候，你會先感覺到那股熟芒果和白葡萄的滑順感，然後，白色小花的香氣，和一點點晚香玉的氣息，會慢慢地浮現出來。

這支豆子很特別，它的尾韻，不是酸，也不是苦，而是一種像喝完芒果奶昔之後，留在嘴裡淡淡的、溫柔的甜奶油感。

正因為它天生就這麼乾淨，所以我們在烘焙時，心態完全不一樣。

我們想的不是要「推」出什麼味道，而是要怎麼「保護」它的所有細節。我們用很慢、很溫柔的火，小心翼翼地，就是怕產生任何一絲雜味，去打擾了它本來的樣子。

對了，有個小建議。

收到豆子後，請讓它在家裡安靜地待上 10 到 14 天。它的花香和奶油感，會發展得更完整、更迷人。

它不需要你正襟危坐地去分析風味。

它需要的，只是一個安靜的片刻，以及一個，同樣喜歡在生活裡，尋找這種純粹與乾淨的你。