衣索比亞 谷吉 G1 ｜熱帶軟糖 ,Coffee Review 92｜日曬 

◆ 【熱帶軟糖】｜一支把日曬「甜與口感」放在前面的作品  ◆

熟鳳梨 × 愛文芒果 × 水果軟糖 × 蜂蜜 × 黏稠口感
口感厚實、不刮舌，是一支喝起來很放鬆的日曬咖啡。

Ethiopia Guji Natural G1 

Tropsy (Light Roast)

• 鳳梨、芒果、熟香蕉、熱帶水果甜感、蜂蜜尾韻
• 產區：衣索比亞 谷吉
• 處理法：日曬 G1
• 烘焙度：淺烘焙
• 適合對象：怕酸、喜歡甜感明顯、想要隨便沖都好喝的你

很多日曬豆，第一口很亮、很有存在感，但喝到後面，口感散掉，只剩酸。

【熱帶軟糖】不是走那條路。

這支豆子剛拿到 2026 Coffee Review 92 分。
分數不是用來說嘴的，比較像是一個提醒——這支豆子乾淨、沒有雜味，方向很清楚。

但真正讓我想留下它的，不是那個分數。

而是它的「甜怎麼來」。

在試豆的時候，我其實很刻意避開那種會衝上來、刮舌頭的酸。
我想做的，是把熟水果的甜留下來，讓口感有厚度，讓整杯可以順順喝完。

研磨時，會先聞到很熟的熱帶水果香。
不是尖的，是甜的。
有點像鳳梨、芒果混在一起，那種自然的果汁味。

入口時，酸不會先跳出來。
甜感先到，接著是厚實的口感，把整杯撐住。
尾段有一點蜂蜜感，慢慢收乾。

它不是那種需要「坐下來研究」的咖啡。
比較像你早上站在廚房，水一沖，就知道今天這杯不會出錯。

這支豆子的亮點，其實是穩定。
不管是剛沖好，還是放涼，甜感都在，口感也在。

如果你以前對日曬的印象是：
太酸、太刺激、太看狀態，那【熱帶軟糖】會是一個很好的重新開始。

它沒有要顛覆什麼，只是把日曬該有的甜與口感，好好地放在你面前。

它用 92 分證明了，不用酸得要死，咖啡也能很有層次。

烘豆師的小建議

這支豆子的甜感需要一點時間「聚氣」。 收到後，建議先靜放 14～21 天，那個軟糖般的口感會最明顯
沖煮時這支很隨和，粉水比 1:15，水溫 92～95°C，隨手沖，那個甜味就會出來。