那天喝這支光韻藝伎，喝到一半剛好電話來了。 一講，大概十五分鐘。

回來看到桌上那半杯，我第一個念頭是，都冷了，算了，倒掉再沖。 但想想還是先喝一口。

結果我反而更喜歡它冷下來的樣子。 前面的果汁感退開，原本藏在後面的滑順質地跟黑糖甜韻跑了出來。 不是突然變成另一杯咖啡。 只是後半杯，開始有自己的樣子。

如果你想到藝伎，第一個想到的是花香，這支會有點不一樣

它有花香，但花香不是一直站在最前面。

光韻藝伎前面先讓水果出來。 鳳梨、白葡萄、橘子糖都比花香更容易被注意到， 等溫度往下降，滑順的質地跟黑糖甜感才慢慢接手。

所以它不是那種第一口就把所有個性一次攤開的藝伎。 我們反而會建議你慢慢喝。 熱的時候喝水果，冷一點，再喝後面的質地跟甜。

第一次杯測這支豆子的時候，我們就很喜歡。

不是因為某一個風味特別大聲， 而是它從高溫一路喝到降溫，都還有東西可以注意。 前面有果汁感，後面有滑順跟甜。

所以後來知道它進 Finalist， 那個感覺有點像你自己一直覺得很不錯的一支咖啡， 拿到另外一群專業評審面前，他們喝完，也注意到了它。

我平常其實就會故意留一點咖啡放涼。 但那天真的只是被電話打斷。

回來之後本來想倒掉。 喝了一口才發現，冷下來之後的光韻藝伎， 反而把前面沒那麼明顯的質地跟甜感交了出來。

所以我不想叫你第一口就決定它值不值得。 如果你買回去，留半杯。 等它冷一點，再喝。 你喜不喜歡後半杯，比我寫多少風味形容詞都更準。