同樣叫葡萄，真的可以差很多

上禮拜花島葡萄的葡萄比較像新鮮水果。 透、亮，酸甜很輕。

這禮拜莫札特的葡萄就不是那個方向。 紫葡萄、莓果汁，甜感更熟， 後面還有瓜類甜味和酒釀般的發酵香。

一支像剛剝好的白葡萄。 一支像顏色更深、成熟度更高的紫葡萄。

沒有誰比較好。 只是如果上禮拜有喝， 這禮拜再接著喝，差異會比看文字更容易懂。

如果你看到「發酵香」三個字， 第一個想到的是很衝的酒味， 這支可以先不用往那裡想。

我們說的酒釀，比較接近酒釀湯圓裡那種甜甜、糯糯的發酵香。 不是酒精一上來，喉嚨會縮一下的那種感覺。

而且它不是第一口就跑到最前面。 前面先有桂花、葡萄和莓果， 喝到後面，酒釀才慢慢浮出來。

莫札特本來就不是一支需要把個性硬做大的豆子。 它有花、有水果，也有發酵帶來的熟甜感。

所以這次比較在意的是順序。 前面的桂花要留著， 紫葡萄和莓果汁的酸甜要接得起來， 最後才讓酒釀般的發酵香慢慢出來。

如果喝完只記得「發酵味很重」， 對我們來說反而有點可惜。 這次想要的是，從桂花到紫葡萄，再到酒釀， 前後真的喝得到變化。

這個問題其實比「莫札特好不好喝」更難回答。

因為這支大家多少聽過， 也真的很多地方都有。 名字本身已經幫你省掉一大段介紹。

但也因為這樣， 真正的問題會變成：

這題我沒有辦法替你決定。

我能做的就是把這次的方向說清楚。 前面留下桂花， 中間讓紫葡萄和莓果汁站得住， 發酵香不要急著跑到最前面， 最後再用酒釀把整杯收起來。

剛好上禮拜又是花島葡萄。

一支白葡萄。 一支紫葡萄。

我覺得排在一起喝， 比我再寫十句「層次豐富」有意思。

如果以前喝過別人的版本， 就拿你記憶裡那杯來比。 如果一直聽過還沒喝， 那這次就當第一杯。