藝伎雙重奏
1＋1
金麝1包＋美景1包。 如果你正在看金麝， 又想知道另一種藝伎可以差多少， 這組最直接。
單買合計 NT$1,530 NT$1,299
購物車沒有加入任何商品
× 
衣索比亞 班奇馬吉 金麝藝伎 日曬處理法 G1 
衣索比亞 班奇馬吉 金麝藝伎 日曬處理法 G1 | 日曬的熟果甜，沒有蓋掉藝伎的細緻
# 麝香葡萄芒果 # 百香果蜂蜜 # 圓潤絲滑果汁感
·
先喝到什麼 | 第一口先是清楚的麝香葡萄甜香，接著帶出芒果與百香果。溫度慢慢降下來後，蜂蜜和果醬般的甜感會更明顯，尾韻留下一點細緻的果汁感。口感扎實、圓潤滑順，杯子放下後，甜味還會在嘴裡停一下。
·
日曬，但不讓處理味搶走主角 | 有些日曬咖啡會讓發酵感跑得太前面，最後只喝得到處理法，反而看不清楚品種原本的樣子。這支把熟果與甜感往前推，同時保留藝伎細緻、清楚的風味輪廓。明亮，但不會只剩尖銳的酸；甜感飽滿，也不靠濃重的發酵味取勝。
·
適合誰 | 適合喜歡果香明顯的手沖咖啡，又不想喝到只有酸、口感偏薄的人。如果你熟悉的是花香、茶感與乾淨度較高的水洗藝伎，這支會讓你喝到藝伎偏向熟果、蜂蜜與圓潤甜感的另一面。如果你只偏好深焙、堅果、可可或厚重苦甜調性，這支不會是最優先的選擇。
·
為什麼叫金麝 | 金，是蜂蜜般的甜；麝，是杯中先出現的麝香葡萄。這是杯測時最先記下來的兩個風味，也是這支豆子最容易被記住的地方。沒有複雜的故事，名字就是從杯子裡來的。
·
產地履歷 | 來自衣索比亞西南部班奇馬吉產區，藝伎品種，採用日曬處理，G1 分級。商品名稱叫「金麝」，產區、品種、處理法與分級仍完整標示，讓你清楚知道這杯咖啡從哪裡來，也知道自己買到的是什麼。
【本週新豆】 喜歡果香明顯，又希望甜感與口感能接得住，這週可以選金麝。建議養豆十到十四天，不用急著喝，等它準備好，再從熱慢慢喝到涼。
選擇規格、加入購物車 → 加 LINE 好友再領取 $50 購物金
NT$580
贈禮提袋加購
班奇馬吉・金麝藝伎 本週新豆 日曬
Ethiopia Bench Maji Jinshe Geisha Natural
衣索比亞 班奇馬吉
金麝藝伎 日曬處理法
藝伎 Geisha・日曬 Natural・G1
日曬把熟果甜感往前推，
但沒有蓋掉藝伎的細緻。
第一口先是麝香葡萄， 後面接著芒果、百香果、蜂蜜與果醬。 口感扎實、圓潤滑順， 放涼後留下一點細緻的果汁感。
麝香葡萄 芒果／百香果 蜂蜜／果醬
這批烘完有多少，就賣多少
Is It For You
不說它最好，先說它適不適合你
適合你，如果
・喜歡麝香葡萄、芒果、百香果這類明顯果香
・喜歡日曬的熟果甜，但不想喝到過重的發酵味
・希望咖啡除了明亮果香，還有圓潤BODY與蜂蜜甜感
先選別支，如果
・只偏好很輕、很乾淨，像茶一樣的水洗風格
・習慣加入較多牛奶，希望咖啡有厚重的烘焙苦甜
・平常主要喝堅果、可可、焦糖或深焙調性
想完整感受麝香葡萄、芒果與蜂蜜甜感， 建議先以黑咖啡品飲。 加奶後，細緻果香會比較不容易被辨認。
Tasting
從熱喝到涼，果香和甜感慢慢換位置
熱飲｜麝香葡萄
第一口先出現清楚的麝香葡萄甜香， 不需要對著風味表找很久。 果香明顯，但不會只剩尖銳的酸。
中段｜芒果、百香果
接著是芒果與百香果般的成熟水果感。 口感扎實、圓潤滑順， 水果香氣底下有足夠的BODY撐住。
放涼｜蜂蜜、果醬
溫度下降後， 蜂蜜和果醬般的甜感會更清楚， 尾韻留下細細的果汁感。 杯子放下後，甜味還會在嘴裡停一下。
日曬，但不讓處理味搶走主角
有些日曬咖啡會讓發酵感跑得太前面。 喝第一口很有衝擊， 但繼續喝下去，只剩下處理法的味道， 品種原本的輪廓反而看不清楚。
所以杯測這支豆子時， 我先確認的不是它有多少水果味， 而是日曬之後，它還像不像藝伎。
金麝把成熟水果與甜感往前推， 但沒有用濃重發酵味蓋過細緻度。 麝香葡萄先出來， 後面是芒果、百香果、蜂蜜與果醬。 明亮，但不是只亮一下； 甜感飽滿，也有圓潤口感接住。
金麝的杯中記憶點
麝香葡萄先出來 ，接著是 熟果、蜂蜜與果醬甜感
Traceability
名字叫金麝，商品資料仍然說清楚
國家
衣索比亞
產區
班奇馬吉
品種
藝伎 Geisha
處理／分級
日曬・G1
「金麝」是方便記住風味方向的商品名稱。 金，是蜂蜜般的甜； 麝，是杯中先出現的麝香葡萄。 名字來自杯測時最先寫下的兩個風味， 不取代原本的產區、品種、處理法與分級資料。
Roasting
烘焙不是把水果味做重，而是讓它們接得起來
這支豆子的烘焙目標， 不是把日曬發酵感做得越強越好， 也不是把酸質推得越高越好。 透過穩定的熱能進入豆芯， 讓麝香葡萄、芒果與百香果有清楚表現， 同時把蜂蜜、果醬與圓潤口感發展出來。 最後要喝到的不是技術名詞， 而是一杯果香明顯、甜感完整， 放涼後還願意繼續喝的咖啡。
Brewing
先用熟悉的器材，再從甜感開始調整
以下是起始測試值， 請再依濾杯、磨豆機、烘焙日期與個人口味微調
1:15
建議起始粉水比
92–94°C
建議起始水溫
10–14 天
建議養豆期
想讓蜂蜜與果醬甜感更明顯： 可從約90°C開始， 注水節奏放穩， 避免萃取過快。
想讓麝香葡萄與百香果更往前： 可從91–92°C開始， 再依酸甜平衡小幅調整研磨。
不用為了這支豆子重新學一套沖法。 先用平常熟悉的濾杯與注水節奏， 從熱喝到涼， 再決定下一杯要調水溫、研磨，還是流速。
Roaster's Note
「我先確認的，是日曬之後它還像不像藝伎」
禮拜一有客人在LINE問我： 「這週是哪一支？」 我說，是衣索比亞班奇馬吉的日曬藝伎。 他接著問： 「日曬會不會把藝伎原本的細緻蓋掉？」
這也是我杯測時最在意的事。 有些日曬處理得不夠乾淨， 味道會悶悶的， 最後只剩下發酵感， 品種原本的樣子反而看不清楚。
第一口先出來的是麝香葡萄， 後面是芒果、百香果、蜂蜜和果醬。 口感扎實、滑順， 杯子放下後，那個甜還在。
我在杯測表上先寫下「蜂蜜」和「麝香葡萄」， 所以替它取名叫金麝。 金是蜂蜜，麝是麝香葡萄。 沒有更複雜的理由， 名字就是從杯子裡來的。
如果只單獨喝金麝， 你會先記住它的熟果甜與圓潤感； 但如果旁邊多放一支完全不同處理方向的藝伎， 你會更容易知道： 原來同樣是藝伎， 日曬到底把它推去了哪裡。
GEISHA DUET 喜歡金麝的果甜？
喜歡金麝的果甜？
那就拿 另一支藝伎 來比較。
金麝用日曬， 把麝香葡萄、百香果與熟果甜往前推； 美景莊園則用啤酒酵母＋Mosto厭氧發酵， 走向水蜜桃、茉莉與乾淨茶感。
同樣都是藝伎， 放在一起喝，處理法帶來的差異反而更清楚。
NATURAL GEISHA 金麝藝伎
麝香葡萄、百香果、蜂蜜與熟果甜。 日曬讓果汁感與圓潤度走在前面。
VS
YEAST × MOSTO GEISHA 美景莊園藝伎
水蜜桃、茉莉與細緻茶感。 特殊發酵增加層次， 卻不是厚重酒感路線。
藝伎雙重奏・加長版
1＋2
金麝1包＋美景2包。 第一包美景拿來和金麝比較， 第二包等你喝懂後， 再慢慢找它的細節。
單買合計 NT$2,480 NT$1,999
同樣是藝伎，差別喝過才算。 只想喝金麝，繼續往下選單包； 想把日曬與特殊發酵放在一起理解，再選雙重奏。
6,000+ 位已驗證購買會員
新豆上市後， 持續回收真實飲用與沖煮回饋
品牌過往 Coffee Review 履歷
花吟詩綻曾獲CR96； 該成績屬於獲評豆款， 不代表金麝評分
每週上新・商品資料透明
不把每支豆子都說成最好， 先把風味、來源與適合對象說清楚
如果你今天就是想喝金麝， 單包就夠了
麝香葡萄先把香氣打開， 芒果與百香果接在中段， 放涼後再浮出蜂蜜、果醬與細緻果汁感。 它不是輕盈茶感型， 也不是重發酵型， 而是一支果香清楚、口感圓潤， 適合從熱慢慢喝到涼的日曬藝伎。
本週新豆已上架・本批售完下架
建議養豆十至十四天，買回去不用急著喝
這一批烘完有多少，就賣多少。 袋子上會標示建議養豆期， 等它準備好， 再挑一個不趕時間的下午慢慢沖。 下週的豆子已經在杯測了， 有喝到不錯的，再跟你說。
