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巴拿馬 翡翠莊園 綠標 艾威羅地塊 藝伎 日曬處理法 (100克) 
翡翠莊園 日曬藝伎 | 乾淨花香與藍莓果醬甜
# 莓果甜明確 # 濃郁不悶厚 # 日常輕鬆好沖
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不只賣名氣 | 【艾威羅地塊 / 日曬】這支不是只靠名字撐場面的豆子。我們把日曬的果醬感跟細緻花香，好好收在同一杯裡，喝得出莓果，也喝得出線條。
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層次極豐富 | 磨開是花香與葡萄乾甜。入口帶有紅色莓果、藍莓果醬與甜桃，尾段留有一抹清新的薄荷涼感，把整杯收得非常乾淨。
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紅外線精焙 | 台南實體廠獨家工藝。熱能穩穩穿透豆芯，把那些會讓風味變亂的變數收斂，徹底修掉日曬豆容易出現的雜味與悶厚感。
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不挑器材沖 | 買藝伎不用把自己搞得很緊張。水溫抓在九十度上下，照你平常順手的節奏去沖，它的花香與莓果甜感就很容易出來。
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Panama La Esmeralda Private Collection
翡翠莊園 艾威羅地塊
日曬 藝伎
極致日曬 Natural · 不悶厚的乾淨果甜
雅緻花香 × 藍莓果醬 × 清新薄荷
買日曬藝伎不再心驚膽顫，這杯只有層次沒有雜味
乾淨花香 葡萄/甜桃 紅色莓果/藍莓果醬 薄荷涼感
Core Features
把日曬的悶厚，換成乾淨的層次
花香有出來，藍莓果醬甜
磨開就是花香與葡萄乾的甜。熱水注下，前段的花香、葡萄、紅色莓果非常乾淨，溫度掉一些後，藍莓果醬的圓潤果甜會更明顯。
莓果甜明確，濃郁不悶厚
它是日曬沒有錯，莓果調性也很明確，但不是那種只靠發酵感撐場面的日曬。尾韻帶有一點淡淡的薄荷感，把整杯收得很乾淨。
日常也好沖，不挑器材用
不用先把自己搞得很緊張。水溫抓在九十度上下，用平常習慣的濾杯跟節奏去沖，它原本的花香、莓果甜感就很容易出來。
不只賣名氣，杯裡有層次
翡翠莊園大家都熟，但這支不是前面熱鬧後面空虛的路線。它是把日曬果醬感跟細緻花香收在同一杯裡，喝得出莓果，也喝得出線條。
指標雷達 Metrics
甜度 7.0
乾淨度 6.5
風味 6.5
平衡 6.5
餘韻 6.5
酸度 5.5
醇厚度 5.5
核心風味 Notes
花香與葡萄
磨開即有的優雅乾香
紅色莓果 / 甜桃
前段明亮乾淨的果酸
藍莓果醬甜
降溫後轉為圓潤的果甜
清新薄荷
把尾韻收得乾淨不悶
產區
巴拿馬 波奎特
處理法
日曬 Natural
莊園地塊
翡翠綠標 艾威羅
烘焙工藝
紅外線精焙
Craftsmanship
為什麼這支日曬藝伎不悶厚？
一般日曬豆常踩的雷
很多人怕喝日曬，是因為常喝到那種發酵感太重、味道很雜的豆子。有些甚至會讓人想到醬油膏或熟過頭的果肉。原本期待的花香被悶悶厚厚的味道蓋過，喝完只覺得負擔很重。
紅外線收斂變數的純淨
這次在烘艾威羅地塊時，我們特別用紅外線技術去處理日曬豆容易讓人失手的地方。熱能穩穩穿透豆芯，盡量把那些會讓風味變亂的變數收斂。我們把日曬該有的果甜留下來，但絕對不讓味道走到太亂、太悶的方向。
Roaster's Note
「花了不少錢，不該一邊沖一邊擔心」
四月的台南東區已經有點悶熱了。今天下午我們剛把 1980 CAFE 工作室裡的烘豆機關掉，機器還在慢慢退溫，旁邊封箱膠帶拉過紙箱的聲音一直刷刷刷地響。我站在烘豆機前面，看著這批豆子下來，心裡其實很清楚，這支豆子如果沒有處理好，客人買回家會有壓力。
因為這週要上的，是巴拿馬 波奎特 翡翠莊園 綠標 艾威羅地塊 日曬 藝伎。
很多人看到日曬藝伎，第一個反應不是興奮，是先猶豫一下。這我完全懂。不是大家不喜歡，而是過去真的喝過太多讓人失望的日曬豆。名字很大，價格也不低，買回家一沖，結果不是發酵感太重，就是味道很雜。有些喝起來甚至會讓人想到醬油，或是熟過頭的果肉感。
原本期待的是花香跟層次，最後喝到的卻是一種悶悶厚厚、講不太出來的味道。那種感覺其實很挫折。花了不少錢，卻還要一邊沖一邊擔心，水溫是不是不對，刻度是不是抓錯，這杯是不是又要毀了。
所以這次在烘這支艾威羅地塊的時候，我心裡想的不是把它做得多狂、多炸、多有衝擊感。我想做的比較簡單，就是把日曬該有的果甜留下來，但不要讓味道走到太亂、太悶、太厚的方向。
翡翠莊園大家都熟，綠標也不是第一次聽到，但真的讓人願意回頭再買的，不是名字而已，還是杯子裡面到底有沒有乾淨，有沒有細節，有沒有喝完一整杯還覺得舒服。
這支豆子磨開的時候，先出來的是花香跟葡萄乾那種甜甜的乾香。熱水一注下去，整個香氣會再往上打開一點，但不是那種很張揚、很尖的香。
喝第一口，前段先是花香、葡萄、紅色莓果，接著甜桃會慢慢跟上來。等溫度再掉一些，藍莓果醬那種比較濃一點、比較圓的果甜就會更明顯。尾韻還會留一點淡淡的薄荷感，把整杯收得比較乾淨。它是日曬沒有錯，莓果調性也很明確，但不是那種只靠發酵感撐場面的日曬。這點我自己很在意。
Brew Guide
日常輕鬆沖煮
不挑器材，照順手的節奏沖就好
1:15
建議粉水比
94°C
建議水溫
10-14 天
建議養豆期
我們有特別去處理日曬豆比較容易讓人失手的地方，所以你買回家，不用先把自己搞得很緊張，也不用拿出什麼很複雜的器材。用你平常習慣的濾杯就可以，水溫抓在九十度上下，照平常的節奏去沖，它原本的花香、莓果甜感，通常就比較容易出來。我覺得這件事很重要。因為一支再有名的豆子，如果只能在高手手上好喝，那它離日常還是太遠了。
✨ 不只賣名氣，杯裡有層次
如果你剛好想找一支有日曬甜感、有莓果層次，但又不想喝到那種悶重、雜亂、很吃運氣的藝伎，那這支巴拿馬 翡翠莊園 綠標 艾威羅地塊 日曬 藝伎，你真的可以看看。
它不是只適合拿來收藏名字的豆子，也不是只適合拍照好看的豆子。它比較像是一支你買回家，願意慢慢沖，然後會在喝的過程裡，感覺到花香、葡萄、紅色莓果、藍莓果醬、甜桃跟那一點薄荷感，慢慢一層一層打開的豆子。這週已經上架了，想喝的話，就直接下單。
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