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衣索比亞 谷吉 烏拉嘎 夏柚 水洗處理法 
衣索比亞 谷吉 烏拉嘎 夏柚 水洗處理法 | 水洗的乾淨，接住柳橙與甜桃的果甜
# 柳橙佛手柑 # 甜桃蜂蜜 # 香甜細緻不張揚
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先喝到什麼 | 研磨時先聞到柳橙、佛手柑與蜂蜜，入口是甜桃和柳橙汁般的酸甜，尾段慢慢收在柚子的清爽，放涼後還有淡淡草莓與雞蛋花香。香甜細緻，但不會把每個味道都推到最前面。
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水洗，但不顯得單薄 | 它保留了水洗咖啡乾淨、清楚的輪廓，同時讓桃子、柳橙與蜂蜜般的甜感有足夠表現。明亮，但不是只剩尖銳的酸；有水果甜感，也不靠濃重發酵味取勝。
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適合誰 | 適合喜歡乾淨花果香、偏好黑咖啡或手沖，也願意慢慢喝一杯的人。如果你平常偏好厚實的堅果、可可與焦糖調性，或習慣加入較多牛奶，這支不會是最優先的選擇。
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產地履歷 | 來自衣索比亞谷吉產區烏拉嘎，哈洛瓦丘處理廠水洗批次，G1 分級。商品名稱叫「夏柚」，但產區、處理廠、處理法與分級仍完整標示，讓你清楚知道這杯咖啡從哪裡來。
NT$550 NT$495
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谷吉烏拉嘎・夏柚 本週新豆 水洗
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Ethiopia Guji Uraga Xiayou Washed
衣索比亞 谷吉 烏拉嘎
夏柚 水洗處理法
哈洛瓦丘處理廠批次・水洗 Washed・G1
水洗的乾淨輪廓，
接住柳橙與甜桃的果甜。
明亮，但不會只剩尖酸；香甜，也不靠濃重發酵感搶味。
柳橙／佛手柑 甜桃／蜂蜜 柚子／細緻花香
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Is It For You
不說它最好，先說它適不適合你
適合你，如果
・喜歡水洗咖啡的乾淨感，但不想喝起來太薄
・喜歡柳橙、佛手柑、甜桃與淡雅花香
・習慣喝黑咖啡，會留意溫度變化與細緻尾韻
先選別支，如果
・偏好厚實的堅果、可可或焦糖調性
・習慣加入較多牛奶，希望咖啡味道厚重
・追求強烈酒香、發酵感或高衝擊風味
想完整感受花果香，建議先以黑咖啡品飲；加奶後，細緻香氣會比較不容易辨認。
Tasting
從磨開、入口到放涼，都有清楚變化
研磨｜柳橙、佛手柑
磨開先聞到柳橙與佛手柑，底下有蜂蜜般的甜香，最後帶出些許檸檬皮的清爽氣息。
入口｜甜桃、柳橙汁
入口先是甜桃的果甜，接著是佛手柑與柳橙汁般的明亮酸甜，輪廓清楚，但不會互相搶味。
放涼｜柚子、草莓、雞蛋花
尾段收在柚子的清爽，溫度下降後，淡淡草莓與雞蛋花般的柔和香氣會更容易被感受到。
水洗的乾淨，但不顯得單薄
有些水洗咖啡輪廓清楚、花香乾淨，但甜感較收斂；有些水果調咖啡香氣很強，發酵氣息卻可能蓋過原本細緻的柑橘與花香。兩種方向沒有高低，只是適合不同口味。
夏柚的重點，是在水洗乾淨的基礎上，讓甜桃、柳橙汁與蜂蜜般的甜感被清楚喝到。不是靠強烈發酵感製造衝擊，也不是把酸質拉得很尖。
夏柚的杯中記憶點
柳橙與佛手柑的明亮 ，接著是 甜桃與蜂蜜般的果甜
Traceability
名字叫夏柚，產地資料仍然完整
國家／產區
衣索比亞・谷吉
小產區
烏拉嘎 Uraga
處理廠
哈洛瓦丘
處理／分級
水洗・G1
「夏柚」是方便記住這支豆子風味方向的商品名稱，不取代原本的產地履歷。產區、處理廠、處理法與分級完整標示，讓風味描述之外，還有可以核對的來源資訊。
Roasting
烘焙不是主角，杯子裡的平衡才是
這支豆子的烘焙目標，不是把酸質推得越高越好，也不是把水果味做得越重越好。透過遠紅外線讓熱能較穩定地進入豆芯，保留水洗豆乾淨、清楚的輪廓，同時讓甜桃、柳橙汁與蜂蜜般的甜感有足夠發展。最後要喝到的不是技術名詞，而是明亮、香甜、彼此接得起來的一杯咖啡。
Brewing
先用熟悉的器材，把甜感穩定沖出來
以下為起始參數，再依濾杯、磨豆機與個人口味微調
1:15
建議粉水比
92°C
建議起始水溫
7–14 天
建議養豆期
想要甜桃與蜂蜜甜感：水溫可降至約 90–91°C，注水節奏放穩。
想要佛手柑與柳橙香氣：可從 92°C 開始，再依實際表現小幅提高水溫。
不需要為了這支豆子重新學一套沖法，先用平常熟悉的濾杯與注水節奏即可。
Roaster's Note
「每週都有新豆，但不是每支都要說最好」
每個禮拜都上新豆，如果每一支都說是最好喝，講了幾次之後，那些形容詞就會失去重量。所以這次不急著告訴你它有多厲害，而是把它的味道、適合對象與不適合的口味先說清楚。
夏柚適合喝一口會停一下，再喝一口確認：剛才那個是甜桃、佛手柑，還是放涼後浮出的淡淡花香。
它不需要你很懂咖啡。只要你喜歡乾淨的花果香，也願意留一點時間，把一杯從熱喝到涼，大概就能理解我們為什麼把它叫做「夏柚」。
6,000+ 位已驗證購買會員
新豆上市後，持續回收真實飲用與沖煮回饋
品牌過往 Coffee Review 履歷
花吟詩綻曾獲 CR96；此成績屬於該獲評豆款，不代表夏柚評分
每週上新・產地資料透明
不把每支都說成最好，先把風味、來源與適合對象說清楚
喜歡乾淨花果香，又不想喝到只剩尖酸，選夏柚
柳橙與佛手柑先把香氣打開，甜桃、柳橙汁與蜂蜜般的甜感接在中段，放涼後再浮出柚子、淡草莓與雞蛋花。它不是厚重型，也不是強烈發酵型，而是一支適合黑咖啡、手沖與慢慢喝的水洗衣索比亞。
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