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衣索比亞 班奇馬吉 金麝藝伎 日曬處理法 G1 
衣索比亞 班奇馬吉 金麝藝伎 日曬處理法 G1 | 日曬的熟果甜，沒有蓋掉藝伎的細緻
# 麝香葡萄芒果 # 百香果蜂蜜 # 圓潤絲滑果汁感
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先喝到什麼 | 第一口先是清楚的麝香葡萄甜香，接著帶出芒果與百香果。溫度慢慢降下來後，蜂蜜和果醬般的甜感會更明顯，尾韻留下一點細緻的果汁感。口感扎實、圓潤滑順，杯子放下後，甜味還會在嘴裡停一下。
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日曬，但不讓處理味搶走主角 | 有些日曬咖啡會讓發酵感跑得太前面，最後只喝得到處理法，反而看不清楚品種原本的樣子。這支把熟果與甜感往前推，同時保留藝伎細緻、清楚的風味輪廓。明亮，但不會只剩尖銳的酸；甜感飽滿，也不靠濃重的發酵味取勝。
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適合誰 | 適合喜歡果香明顯的手沖咖啡，又不想喝到只有酸、口感偏薄的人。如果你熟悉的是花香、茶感與乾淨度較高的水洗藝伎，這支會讓你喝到藝伎偏向熟果、蜂蜜與圓潤甜感的另一面。如果你只偏好深焙、堅果、可可或厚重苦甜調性，這支不會是最優先的選擇。
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為什麼叫金麝 | 金，是蜂蜜般的甜；麝，是杯中先出現的麝香葡萄。這是杯測時最先記下來的兩個風味，也是這支豆子最容易被記住的地方。沒有複雜的故事，名字就是從杯子裡來的。
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產地履歷 | 來自衣索比亞西南部班奇馬吉產區，藝伎品種，採用日曬處理，G1 分級。商品名稱叫「金麝」，產區、品種、處理法與分級仍完整標示，讓你清楚知道這杯咖啡從哪裡來，也知道自己買到的是什麼。
【本週新豆】 喜歡果香明顯，又希望甜感與口感能接得住，這週可以選金麝。建議養豆十到十四天，不用急著喝，等它準備好，再從熱慢慢喝到涼。
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班奇馬吉・金麝藝伎 本週新豆 日曬
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Ethiopia Bench Maji Jinshe Geisha Natural
衣索比亞 班奇馬吉
金麝藝伎 日曬處理法
藝伎 Geisha・日曬 Natural・G1
日曬把熟果甜感往前推，
但沒有蓋掉藝伎的細緻。
第一口先是麝香葡萄，後面接著芒果、百香果、蜂蜜與果醬。口感扎實、圓潤滑順，放涼後留下一點細緻的果汁感。
麝香葡萄 芒果／百香果 蜂蜜／果醬
這批烘完有多少，就賣多少
Is It For You
不說它最好，先說它適不適合你
適合你，如果
・喜歡麝香葡萄、芒果、百香果這類明顯果香
・喜歡日曬的熟果甜，但不想喝到過重的發酵味
・希望咖啡除了明亮果香，還有圓潤 BODY 與蜂蜜甜感
先選別支，如果
・只偏好很輕、很乾淨，像茶一樣的水洗風格
・習慣加入較多牛奶，希望咖啡有厚重的烘焙苦甜
・平常主要喝堅果、可可、焦糖或深焙調性
想完整感受麝香葡萄、芒果與蜂蜜甜感，建議先以黑咖啡品飲。加奶後，細緻果香會比較不容易被辨認。
Tasting
從熱喝到涼，果香和甜感慢慢換位置
熱飲｜麝香葡萄
第一口先出現清楚的麝香葡萄甜香，不需要對著風味表找很久。果香明顯，但不會只剩尖銳的酸。
中段｜芒果、百香果
接著是芒果與百香果般的成熟水果感。口感扎實、圓潤滑順，水果香氣底下有足夠的 BODY 撐住。
放涼｜蜂蜜、果醬
溫度下降後，蜂蜜和果醬般的甜感會更清楚，尾韻留下細細的果汁感。杯子放下後，甜味還會在嘴裡停一下。
日曬，但不讓處理味搶走主角
有些日曬咖啡會讓發酵感跑得太前面。喝第一口很有衝擊，但繼續喝下去，只剩下處理法的味道，品種原本的輪廓反而看不清楚。
所以杯測這支豆子時，我先確認的不是它有多少水果味，而是日曬之後，它還像不像藝伎。
金麝把成熟水果與甜感往前推，但沒有用濃重發酵味蓋過細緻度。麝香葡萄先出來，後面是芒果、百香果、蜂蜜與果醬。明亮，但不是只亮一下；甜感飽滿，也有圓潤口感接住。
金麝的杯中記憶點
麝香葡萄先出來 ，接著是 熟果、蜂蜜與果醬甜感
Traceability
名字叫金麝，商品資料仍然說清楚
國家
衣索比亞
產區
班奇馬吉
品種
藝伎 Geisha
處理／分級
日曬・G1
「金麝」是方便記住風味方向的商品名稱。金，是蜂蜜般的甜；麝，是杯中先出現的麝香葡萄。名字來自杯測時最先寫下的兩個風味，不取代原本的產區、品種、處理法與分級資料。
Roasting
烘焙不是把水果味做重，而是讓它們接得起來
這支豆子的烘焙目標，不是把日曬發酵感做得越強越好，也不是把酸質推得越高越好。透過穩定的熱能進入豆芯，讓麝香葡萄、芒果與百香果有清楚表現，同時把蜂蜜、果醬與圓潤口感發展出來。最後要喝到的不是技術名詞，而是一杯果香明顯、甜感完整，放涼後還願意繼續喝的咖啡。
Brewing
先用熟悉的器材，再從甜感開始調整
以下是起始測試值，請再依濾杯、磨豆機、烘焙日期與個人口味微調
1:15
建議起始粉水比
92–94°C
建議起始水溫
10–14 天
建議養豆期
想讓蜂蜜與果醬甜感更明顯： 可從約 90°C 開始，注水節奏放穩，避免萃取過快。
想讓麝香葡萄與百香果更往前： 可從 91–92°C 開始，再依酸甜平衡小幅調整研磨。
不用為了這支豆子重新學一套沖法。先用平常熟悉的濾杯與注水節奏，從熱喝到涼，再決定下一杯要調水溫、研磨，還是流速。
Roaster's Note
「我先確認的，是日曬之後它還像不像藝伎」
禮拜一有客人在 LINE 問我：「這週是哪一支？」我說，是衣索比亞班奇馬吉的日曬藝伎。他接著問：「日曬會不會把藝伎原本的細緻蓋掉？」
這也是我杯測時最在意的事。有些日曬處理得不夠乾淨，味道會悶悶的，最後只剩下發酵感，品種原本的樣子反而看不清楚。
第一口先出來的是麝香葡萄，後面是芒果、百香果、蜂蜜和果醬。口感扎實、滑順，杯子放下後，那個甜還在。
我在杯測表上先寫下「蜂蜜」和「麝香葡萄」，所以替它取名叫金麝。金是蜂蜜，麝是麝香葡萄。沒有更複雜的理由，名字就是從杯子裡來的。
我們每個禮拜都會上一支新豆。上週是水洗的藝伎，如果你有喝到，這週剛好可以把另一個方向補起來。一支偏花香、茶感和乾淨度；一支偏熟果、蜂蜜和圓潤甜感。兩支擺在一起喝，會更容易知道處理法帶來了什麼差別。
6,000+ 位已驗證購買會員
新豆上市後，持續回收真實飲用與沖煮回饋
品牌過往 Coffee Review 履歷
花吟詩綻曾獲 CR96；該成績屬於獲評豆款，不代表金麝評分
每週上新・商品資料透明
不把每支豆子都說成最好，先把風味、來源與適合對象說清楚
喜歡明顯果香，又希望甜感與口感接得住，這週可以選金麝
麝香葡萄先把香氣打開，芒果與百香果接在中段，放涼後再浮出蜂蜜、果醬與細緻果汁感。它不是輕盈茶感型，也不是重發酵型，而是一支果香清楚、口感圓潤，適合從熱慢慢喝到涼的日曬藝伎。
本週新豆已上架・本批售完下架
建議養豆十至十四天，買回去不用急著喝
這一批烘完有多少，就賣多少。袋子上會標示建議養豆期，等它準備好，再挑一個不趕時間的下午慢慢沖。下週的豆子已經在杯測了，有喝到不錯的，再跟你說。
